May
9
2013

Revuelto de ajetes, champiñones y gambas

Hoy estamos muy sanos y os presentamos un revuelto muy rico que combina ajetes, champiñones y gambas y que puede ser una cena perfecta, un almuerzo ligerito o un acompañamiento. Esperamos que os guste y si le añadís otros ingredientes…contádnoslo!

 

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         1 Manojo de ajetes o ajos tiernos

–         4-5 champiñones

–         10 gambas

–         2 huevos

–         1 diente de ajo

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal

 

Preparación:

  1. Partimos los ajetes y los ponemos en agua hirviendo 4-5 minutos. Reservamos.
  2. En paralelo, limpiamos los champiñones y los partimos en rodajitas.
  3. En una sartén, con un chorrito de AOVE añadimos el diente de ajo picadito y cuando esté dorado añadimos los ajetes.
  4. Rehogamos unos minutos y añadimos los champiñones, a fuego medio-alto para que no se deshidraten completamente.
  5. A continuación, y cuando los champiñones y ajetes estén cocinados, añadimos las gambas peladas.
  6. Cuando las gambas estén en su punto, añadimos los dos huevos, removemos un poco y añadimos sal al gusto.
  7. Emplatamos.

 

Revuelto de ajetes, champiñones y gambas

 

El consejo:

  • Nosotros hemos utilizado gambas peladas congeladas, que hemos descongelado en agua unos minutos antes pero si podemos usar gambas frescas, mucho mejor!
  • También podemos añadirle trocitos de jamón.
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2 Comentarios + Comentario

  • Gracias Ruth!!
    La verdad es que aprovechando que los ajetes están fenomenal ahora…nos encanta para cenar este plato!
    Un beso!!

  • Pues siii que es sano y fresquito para estas temperaturas!!! Genial receta un besico

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