9
2013
Revuelto de ajetes, champiñones y gambas
Hoy estamos muy sanos y os presentamos un revuelto muy rico que combina ajetes, champiñones y gambas y que puede ser una cena perfecta, un almuerzo ligerito o un acompañamiento. Esperamos que os guste y si le añadís otros ingredientes…contádnoslo!
Tiempo estimado de realización: 15 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 1 Manojo de ajetes o ajos tiernos
– 4-5 champiñones
– 10 gambas
– 2 huevos
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Preparación:
- Partimos los ajetes y los ponemos en agua hirviendo 4-5 minutos. Reservamos.
- En paralelo, limpiamos los champiñones y los partimos en rodajitas.
- En una sartén, con un chorrito de AOVE añadimos el diente de ajo picadito y cuando esté dorado añadimos los ajetes.
- Rehogamos unos minutos y añadimos los champiñones, a fuego medio-alto para que no se deshidraten completamente.
- A continuación, y cuando los champiñones y ajetes estén cocinados, añadimos las gambas peladas.
- Cuando las gambas estén en su punto, añadimos los dos huevos, removemos un poco y añadimos sal al gusto.
- Emplatamos.
El consejo:
- Nosotros hemos utilizado gambas peladas congeladas, que hemos descongelado en agua unos minutos antes pero si podemos usar gambas frescas, mucho mejor!
- También podemos añadirle trocitos de jamón.
No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora
Posts Relacionados
2 Comentarios + Comentario
Dejar un comentario
Buscador por etiquetas

Gracias Ruth!!
La verdad es que aprovechando que los ajetes están fenomenal ahora…nos encanta para cenar este plato!
Un beso!!
Pues siii que es sano y fresquito para estas temperaturas!!! Genial receta un besico