Puding de bizcocho

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Hoy vamos con una receta dulce de aprovechamiento, ideal si nos ha sobrado un trocito de bizcocho (sí, es raro pero alguna vez sobra un trocito ;)) o magdalenas.

Este pudding de bizcocho es una receta muy fácil de preparar ya que además del bizcocho sobrante solo necesitaremos huevos, leche, azúcar y la ralladura de un limón y tardaremos muy poco tiempo en tenerlo listo.

Vamos a la cocina!

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Tiempo estimado de realización: 60 minutos

 

 

Ingredientes para el bizcocho (4 personas):

  • 200 gramos de bizcocho
  • 3-4 huevos
  • 2 vasos de leche
  • 120 gr de azúcar
  • Ralladura de un limón

 

 

Preparación:

  1. Ponemos el bizcocho, la leche, 20 gramos de azúcar y los huevos, en un vaso de batidora y lo batimos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
  2. Añadimos ahora la ralladura del limón y reservamos.
  3. Preparamos ahora el caramelo, para ello, en un cazo ponemos los 100 gramos de azúcar que no hemos usado aún y con un chorrito de agua, a fuego medio vamos moviendo hasta que consigamos el caramelo.
  4. Ponemos este caramelo en el fondo del molde que vayamos a utilizar, apto para el horno y añadimos la mezcla del puding, horneándolo a 180 grados unos 40 minutos.
  5. Dejamos enfriar 10 minutos y servimos.

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El consejo:

  • Podemos acompañarlo de nata montada y queda exquisito!

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