Pollo con salsa a la pimienta

Una receta que hemos tomado en muchos restaurantes en muchas ocasiones, normalmente con solomillo pero que hoy preparamos con pollo y cuyo resultado ha sido magnífico, una receta estupenda, y muy fácil de preparar, pollo con salsa a la pimienta.

Vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

Ingredientes para 2 personas:

• 1 pechuga de pollo
• Pimienta en grano de varios colores
• 100 mililitros de nata
• 1 chorrito de vino dulce
• Caldo de carne concentrado
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Patatas para la guarnición

Preparación:

1. En primer lugar cortamos la pechuga de pollo en medallones y los doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal.
2. Cuando tengamos los medallones de pollo dorados, los reservamos y en la misma sartén, para que tome el sabor de la carne, añadimos otro chorrito de AOVE, la pimienta y el vino dulce y dejamos hervir unos minutos para eliminar el alcohol.
3. A continuación añadimos la nata, una pizca de sal (al gusto), y el concentrado de carne, y dejamos hervir unos minutos.
4. Hemos acompañado de unas patatas que hemos cocido en el microondas, partido por la mitad y aliñado con sal, pimienta y AOVE.
5. Emplatamos la carne, acompañada de las patatas y por encima vertemos la salsa a la pimienta.
6. A disfrutar!

El consejo:

• Nosotros lo hemos comido con patatas cocidas pero también podríamos haber utilizado patatas fritas o incluso pimientos verdes fritos!!