Jun
12
2014

Peras al vino tinto

Un postre muy rico y típico y que además nos puede servir para ocasiones especiales, son estas peras al vino tinto. Además, nos puede permitir aprovechar restos de vino que tengamos de alguna cena, comida o de otra receta.

Ya las usamos como puré en los Dátiles de Persia y hoy os traemos la receta original.

Vamos a la cocina!

 

Peras-al-vino-tinto

 

Tiempo estimado de realización: 40 minutos

 

Ingredientes para 4 personas:

–      4 peras (que no estén muy pasadas)

–      Medio litro de vino tinto

–      1 rama de canela

–      1 trozo de cáscara de limón o naranja

–      4-5 cucharadas de azúcar

–      2-3 clavos

 

 

Preparación:

  1. Pelamos las peras (dejándole el rabito y cortándole un trozo de la base para que se queden de pie), y las colocamos, de pie, en un cazo con el resto de ingredientes (azúcar, rama de canela, clavos, cáscara de limón y/o naranja y vino hasta prácticamente cubrir las peras).
  2. Las ponemos a fuego fuerte y antes de que empiece a hervir bajamos a fuego bajo y lo dejamos unos 25 minutos hasta que las peras estén tiernas.
  3. En este momento, sacamos y reservamos las peras y la salsa sobrante en el cazo, la ponemos a fuego fuerte para que reduzca y se nos convierta en una especie de caramelo.
  4. Servimos las peras frías con un chorrito de la salsa de vino.

 

Peras-al-vino-tinto

 

El consejo:

  • Podemos acompañar esta receta con nata, helado, yogurt natural, frutos secos,…

Nos ha encantado esta receta…esperamos que os guste a vosotr@s tambien 😉

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2 Comentarios + Comentario

  • Me gustan mucho las peras así

  • Muy ricas cuando yo era más joven me las hacia mi madre. Yo soy de El Almendro (Huelva).

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