12
2014
Peras al vino tinto
Un postre muy rico y típico y que además nos puede servir para ocasiones especiales, son estas peras al vino tinto. Además, nos puede permitir aprovechar restos de vino que tengamos de alguna cena, comida o de otra receta.
Ya las usamos como puré en los Dátiles de Persia y hoy os traemos la receta original.
Vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 4 peras (que no estén muy pasadas)
– Medio litro de vino tinto
– 1 rama de canela
– 1 trozo de cáscara de limón o naranja
– 4-5 cucharadas de azúcar
– 2-3 clavos
Preparación:
- Pelamos las peras (dejándole el rabito y cortándole un trozo de la base para que se queden de pie), y las colocamos, de pie, en un cazo con el resto de ingredientes (azúcar, rama de canela, clavos, cáscara de limón y/o naranja y vino hasta prácticamente cubrir las peras).
- Las ponemos a fuego fuerte y antes de que empiece a hervir bajamos a fuego bajo y lo dejamos unos 25 minutos hasta que las peras estén tiernas.
- En este momento, sacamos y reservamos las peras y la salsa sobrante en el cazo, la ponemos a fuego fuerte para que reduzca y se nos convierta en una especie de caramelo.
- Servimos las peras frías con un chorrito de la salsa de vino.
El consejo:
- Podemos acompañar esta receta con nata, helado, yogurt natural, frutos secos,…
Nos ha encantado esta receta…esperamos que os guste a vosotr@s tambien 😉
No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora
Posts Relacionados
2 Comentarios + Comentario
Dejar un comentario
Buscador por etiquetas

Me gustan mucho las peras así
Muy ricas cuando yo era más joven me las hacia mi madre. Yo soy de El Almendro (Huelva).