Jun
10
2014

Patatas con tomate frito

Una receta que recuerdo con mucho cariño de casa de mis padres son las patatas con tomate frito. Es una receta simple, muy fácil de preparar pero que está riquísima!!

En casa usamos patatas y tomates del huerto y la verdad es que el resultado es todo un lujo…al alcance de cualquiera!! Un plato de pobres como se suele decir, de la cocina tradicional andaluza y que merece formar parte de nuestros menús semanales…esperamos que os guste!

 

Y ahora vamos con la receta!

 
Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      2 o 3 patatas

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Tomate frito

–      Sal

 

 

Preparación:

  1. Partimos las patatas en panadera y las freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  2. Una vez fritas, las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y le ponemos un poquito de sal al gusto.
  3. Las colocamos en un plato y añadimos por encima el tomate frito, previamente calentado.

 

patatas-con-tomate-frito

 

 

El consejo:

  • Una vez añadido el tomate frito, podemos añadir un poquito de orégano o albahaca fresca para darle un sabor especial.
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2 Comentarios + Comentario

  • Recuerdo que de pequeña mi madre las preparaba para almorzar. No pasa un verano sin que hagamos un fuentón! Besazos!

    • la verdad es que es una receta muy tradicional y economica y esta riquisima, una receta para conservar!
      Un beso Carmina!

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