Ago
31
2020

Natillas

Las natillas son uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía.

¿A quién no le gustan las natillas?

Además es un postre muy facilito de preparar y en nuestro caso, nos encanta que lleven muchas galletas 😉

Natillas
Natillas

Vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 litro de leche entera
  • 80 gramos de maicena
  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • Ralladura de naranja o limón (opcional)
  • Una rama de canela
  • Galletas
  • Canela en polvo

Preparación:

  1. Comenzamos separando un vaso de leche del litro que necesitamos en total y ahí vertemos la maicena y la disolvemos bien, removiendo para que no queden grumos.
  2. Ahora ponemos el resto de la leche en un cazo y la ponemos a calentar a fuego bajo con la ramita de canela y un trozo de ralladura de limón o naranja, según prefiramos, durante unos 10 minutos, momento en el que quitaremos la rama de canela y la ralladura, ya que la leche estará infusionada.
  3. A continuación separamos las yemas de los huevos y sólo vamos a usar las yemas, que añadimos poco a poco a la leche, sin que esté hirviendo.
  4. Luego, añadimos el vaso de leche con la maicena, y removemos bien y por último el azúcar y removemos.
  5. Mantenemos a fuego suave removiendo continuamente porque si no se nos pega, hasta que la crema espese.
  6. Una vez esté espesando, apartamos del fuego y servimos las natillas en nuestros recipientes: en nuestro caso ponemos una galleta abajo, añadimos natillas, otra galleta, natillas y terminamos con una galleta arriba, pero también podemos poner solo la galleta de arriba, según prefiramos.
  7. Conservamos en el frigorífico y antes de comerlas, podemos añadir un poquito de canela en polvo por encima.
  8. A disfrutar!
Natillas
Natillas
Natillas
Natillas

El consejo:

  • En esta ocasión, hemos usado los huevos enteros, yema y clara, pero si usamos solo las yemas, con las claras podemos preparar una tortilla de claras estupenda para cenar o desayunar.

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