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Mermelada de sandía
Un artículo de 
Hoy aprovechando la temporada de frutas, vamos a preparar una mermelada casera.
Las conservas de fruta tienen un origen muy antiguo y además del buen sabor y sus múltiples utilidades (tostas, canapés, para untar en el pan,…), es una buena forma de aprovechar la fruta más tiempo.
En nuestro caso hemos utilizado sandía y se trata de mermelada extra, ya que contiene más de un 50 % de fruta.
Es una receta muy fácil y que seguro que os sorprenderá! ¿Queréis probarla?
Tiempo estimado de realización: 80 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 650 gramos de sandía (sin cáscara ni pepitas)
– 100 mililitros de zumo de naranja natural
– 400 gramos de azúcar
Preparación:
- Eliminamos las pepitas de la sandía y la trituramos.
- Ponemos la sandía triturada en un cazo y añadimos el zumo de naranja y el azúcar, dejándolo cocer a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, hasta que tenga textura de mermelada.
- La distribuimos en frascos de cristal.
El consejo:
- Si queremos poder conservar más tiempo la mermelada, una vez que la tengamos en un tarro de cristal, lo cerramos bien y lo ponemos boca abajo enfriándose. De este modo conseguimos que se forme una cámara de aire, como la que produce el sellado al vacío en el interior y podremos conservar la mermelada un buen tiempo.
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Muchas gracias por me responder tan prontamente
Ya la estoy haciendo, y quería saber cómo hago para te mandar una foto y veas como me quedó
Que bien!
Nos la puedes enviar a Facebook: https://www.facebook.com/olorandaluz
o Twitter: https://twitter.com/olorandaluz
Gracias!
Te cuento que hoy no tuve mucha, suerte, se me pasó el punto de la mermelada de sandia, me quedo un poquito dura, (mismo haciendo el teste del plato), pero no me doy por rendida, lo voy a intentar de nuevo, pero me encanto el sabor es suave e delicado y el color es bellísimo, y por eso te vengo a pedir una oritación e ayuda. Quiero llevar para una reunión de amigos este sábado y surpreenderlos
1º) ¿Tú sabes cómo arreglar una mermelada que se te passo un poquito del punto?, Caso sepas enséñame.
2º) Comió te conté arriba hice la mermelada de sandia, y se me pasó un poquito el punto (mismo haciendo el teste del platito) por eso te pregunto ¿Cómo puedo verificar si el punto está bueno, para que no me quede durita y si untable?,¿La Tengo que dejar más liviana que las otras mermeladas?
Hola Charito,
Una forma facil de aligerar la mermelada es usando tibia, puedes añadirla al vaso de la batidora y añadir el agua que te pida la mermelada.
Un saludo!
Muchas gracias por enseñarme a aligerar una mermelada, me quedo muy buena y cuando ia sacar la foto, se lo comieron todo y me dijeram «es una mermelada de sabor delicado y sorpriendiente, te trajimos un poquito de melancia para que la hagas de nuevo, es una idea muy original» y yo casi muero de miedo, pues como ya había cometido un error, dejándola pasar del punto un poquito, no quería cometer el mismo error, por eso hice una cantidad menor y te mande la foto por Facebook, y dime con toda sinceridad como me quedó
Gracias Charito! Te ha quedado genial y nos alegra mucho que la hayais disfrutado!
Gracias por compartir con nosotros tus comentarios y tu foto, un saludo!
Me encantó la receta, la quiero hacer lo más rápido posible, (vivo en Brasil y aquí la sandia es muy barata) pero me quede con algunas pequeñas duda, son las siguientes:
1º) ¿La mermelada de sandia después de lista queda media translúcida?
2º) ¿La vaina de vainilla, no le cambia el sabor a esta mermelada, ya que el sabor de la sandia es delicada?
3º) ¿No hay necesidad de añadirle pectina? Pues no sé si la sandia trae suficiente pecticna
Buenos días Charito!
Muchísimas gracias por seguirnos desde Brasil, nos alegra mucho 😉
La mermelada de sandía no queda totalmente translucida, ya que al tener la textura de mermelada es un poquito espesa.
La vainilla es opcional, le da un toque mas dulce que a nosotros nos gusta pero sin vainilla, tambien queda muy bien.
Pectina no hemos necesitado.
Gracias de nuevo, un saludo!!
Olor Andaluz
Tengo que probarla! Estoy haciendo muchas mermeladas, pero de sandia no se me había ocurrido por la cantidad de agua que tiene. Un besazo!
Muchas gracias Carmina! La verdad es que está muy rica aunque hay que poner menos azucar de lo habitual porque es muy dulce!