Nov
11
2014

Lomo con tomate

En Andalucía, el lomo con tomate es una receta muy habitual, casi tanto como la tortilla de patatas o los flamenquines. Es una receta muy fácil de preparar, económica, que es importante y está buenísimo!!

Viene estupendamente para llevárnoslo al trabajo o mejor aún, para irnos de picnic al campo…que aproveche!

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      Medio kilo de lomo de cerdo

–      2 dientes de ajo

–      3-4 tomates maduros

–      Una hoja de laurel

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Sal

–      Azúcar

 

Preparación:

  1. Doramos los ajos en láminas en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Incorporamos el lomo de cerdo, que previamente hemos cortado en daditos y lo vamos dorando a fuego medio-fuerte, en 5-10 minutos.
  3. Cuando el lomo esté doradito, reservamos.
  4. En la misma sartén, añadimos el tomate que hemos lavado y triturado (podemos dejar la piel si queremos), con una pizca de sal y de azúcar y lo vamos moviendo hasta que esté frito.
  5. En ese momento añadimos la carne y mezclamos todo bien.

 

Lomo-con-tomate

 

El consejo:

  • Podemos acompañarlo de patatas fritas para comer, y aunque en los ingredientes no viene, que no falte el pan para mojar sopas!

 

Print Friendly, PDF & Email

No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora

Posts Relacionados

8 Comentarios + Comentario

  • Buenísimo, es cierto que el lomo con tomate se consume mucho en Andalucia y que está exquisito y es fácil.
    Llama la atención ver esta tapa en muchos bares y sorprende la primera vez que la pruebas al que va por primera vez de visita.
    El pan que no falte jaja, es importante hacer buenos barcos y poder rebañar.
    Os ha quedado riquísimo, pintaza total.

    • Muchas gracias Nuria por tu comentario!!
      La verdad es que es una receta facil que en casa nos encanta y por supuesto, con pan!
      Un saludo!!

  • Este es el lomo de mi casa! De casa de mi madre, al menos. Debo reconocer que no lo suelo preparar, y ya tengo delito con lo bueno que está y lo sencillo que es!

    • Muchas gracias Ana por tu comentario!
      La receta es muy facil así que hay que ponerse manos a la obra 😉

  • El lomo de que es , de cerdo , de atun , si es de pollo ,no son lomos,seran pechugas

    • Hola Jose Luis,
      Es lomo de cerdo, aunque también tenemos la receta con pollo: http://www.olorandaluz.com/pollo-con-tomate/
      Muchas gracias por tu comentario!

    • Buenos días Jose Luis:

      Posiblemente no leas este comentario, pero me gustaría expresar mi opinión. Ayer vine a ver la receta de Lomo con tomate, exquisita por cierto. Pero no voy a entreterme en el análisis culinario, sino en otro bien distinto: en la buena educación.

      Los blogs son como la casa de uno, donde enseñamos a través de esa amplia ventana que es internet los distintos temas que ahí tratamos. En nuestras casas nos gusta que nos traten con respeto, con educación, que si llega alguien llame al timbre (salude), y que si tiene que hacer alguna pregunta, crítica o consulta, lo haga de forma amigable, educada y amable.

      Cuando llegué ayer e hice mi comentario, leí el tuyo, y bueno….me pareció maleducado, pero no dije nada. Aunque no creas, le dí vueltas al asunto. Pero mira, a medida que cumplo años, he decidido que cuando algo no me guste, lo voy a decir, y hoy te lo digo a tí.

      SI te sienta mal, o crees que he mal interpretado tus palabras lo siento. Pero las formas son importantes y no se deberían perder.

      Y a vosotros chicas, dos besotes gordos y feliz día.

      • Muchas gracias de nuevo Nuria por escribirnos!!
        Es verdad que los blogs tienen mucha dedicación y lo hacemos como hobby, pero nos gusta la participación y Jose Luis nos advirtió de una errata que teníamos en la redacción, así que ahora ya se ha quedado todo arreglado…gracias de nuevo a tod@s por vuestros comentarios que nos ayudan a mejorar!

Dejar un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies