Ene
21
2015

Hummus

La cocina tradicional andaluza tiene muchas raíces en la cocina árabe o andalusí y como muestra de ello la receta del hummus, una receta árabe cada día más utilizada en España. Se trata de un puré de garbanzos muy rico y fácil de preparar y que es un aperitivo ideal, acompañado de pan de pita, pan normal o tostas.

Esperamos que os animéis a prepararlo en casa, seguro que repetís!

 

Hummus

 

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

 

Ingredientes para 6-8 personas:

  • 1 bote de garbanzos cocidos de 400 gramos aproximadamente
  • 2 cucharadas de tahini: 2 cucharadas de sésamo dorado, 4 cucharadas de agua y sal)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Aceite de oliva virgen extra, en nuestro caso hoy hemos usado Aceite Valle de Ricote
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Agua
  • Sal

 

Preparación:

  1. Comenzamos enjuagando los garbanzos y los ponemos en un vaso de batidora.
  2. Añadimos al vaso de batidora el resto de ingredientes, el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini. Batimos incorporando un poco de agua para que nos quede una mezcla cremosa.
  3. Ahora ponemos el hummus en un bol y decoramos con pimentón dulce y un chorrito de AOVE y ya lo tenemos listo para servir.
  4. A disfrutar!

 

Hummus

 

El consejo:

  • Podemos servir templado o calentar un poquito el hummus antes de servirlo.
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2 Comentarios + Comentario

  • Me encanta! Con un poco de aceite de oliva y una mezcla de hierbas árabes por encima, es una delicia!!!

    • La verdad es que sí Ana, es una receta que deberíamos hacer mas veces porque es espectacular!

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