Jun
5
2014

Habas salteadas

La primavera es el mejor momento para comer habas frescas.

En nuestra casa desde hace años mis padres las siembran en noviembre y en los meses de marzo a abril se recogen. A nosotros nos gusta las habitas con cebolleta, y si es posible recién cogidas aunque las habas frescas aguantan varios días en el frigorífico y también podemos (una vez eliminadas las vainas), congelarlas.

Las habas frescas se digieren mejor, tienen hidratos de carbono de fácil asimilación, y nos pueden servir para preparar recetas muy fáciles y ricas, esperemos que os gusten!

 

Tiempo estimado de realización: 30 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      200 gramos de habitas, preferentemente pequeñitas (peso sin contar las vainas)

–      1 Cebolleta

–      Aceite de Oliva Virgen Extra

–      Sal

 

 

Preparación:

  1. Picamos finita la cebolleta y la ponemos a dorar en una sartén con un corrito de AOVE.
  2. Añadimos a continuación las habas a fuego lento para rehogarlas, tapando la sartén.
  3. Cuando las habitas estén tiernas, emplatamos.

 

habitas-salteadas

 

El consejo:

  • Podemos acompañar con un huevo frito, para tener una comida completa.

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4 Comentarios + Comentario

  • Que es un chorrito de AOVE?

    • Hola Sergio, un chorrito de AOVE es un poquito de aceite de oliva virgen extra.
      Gracias por tu pregunta porque así lo aclaramos 😉

  • Anoche las comí de mi huerto, me encantan así

  • Me encantan las habas!!
    Me ha dado antojo, tendré que preparar este fin de semana!!

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