Durante los meses de octubre a enero, es el mejor momento de comer salmonetes, un pescado cuyo contenido de proteínas no es muy elevado pero que contiene prácticamente todos los aminoácidos esenciales. Además, posee mucho yodo, mineral muy importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Por eso hoy en Olor Andaluz os traemos una receta de salmonetes al horno.