La batata o boniato, es un tubérculo, como la patata pero dulce ya que contiene mucha azúcar y es un recuerdo que tengo de mi madre, ya que solo comía ella en casa batata cocida porque a mí no me gustaba…hasta que la probé!
Cocida y con un poquito de canela y/o azúcar tenemos un postre muy sano y riquísimo!
Además, la batata es un alimento de alto valor energético y que nos aportará mucho potasio y sodio!
Y es muuuuuuy fácil de hacer, vamos a la cocina!
Tiempo estimado de realización: 50 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 1 batata mediana o grande
– Azúcar
– Canela
Preparación:
- Limpiamos bien la batata y la ponemos en un recipiente a cocer durante 40 minutos aproximadamente.
- El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la batata, pero podemos ir comprobando si está cocida pinchándola.
- Una vez cocida, y antes de que se enfríe, le quitamos la piel y la cortamos en rodajas, dejándola en un plato o recipiente y echando por encima azúcar y/o canela al gusto.
- Dejamos que se enfríe antes de comerla.
El consejo:
- Además de cocidas, también podemos prepararlas asadas en el horno, siendo el resultado muy parecido.
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