Espaguetis con salsa de nueces

La pasta es básica en cualquier dieta y por eso es importante tener variedad de recetas para que además de ameno, comamos rico.

Es por eso que hoy vamos a preparar unos espaguetis con salsa de nueces, una receta muy nutritiva y riquísimas!

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr. de espaguetis
• 5-6 nueces
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Nuez moscada
• Sal
• Queso rallado

Preparación:

1. Ponemos agua a hervir con una pizca de sal y una vez el agua rompa a hervir añadimos los espaguetis.
2. Mientras tanto, majamos las nueces, y vamos incorporando una pizca de nuez moscada y sal, a continuación unas aceitunas negras y por último AOVE para que tengamos una salsa consistente.
3. Escurrimos los espaguetis (ver el tiempo de cocción recomendado), y los añadimos de nuevo a la olla, añadiendo el majado de nueces y removemos y mezclamos bien.
4. Por último emplatamos y le podemos añadir un poco de queso rallado al gusto y un chorrito de aceite para que estén más jugosos.

El consejo:

• Cuando hervimos agua, es preferible incorporar la sal una vez que el agua esté hirviendo, ya que así conseguimos que hierva antes
• A esta salsa también podemos añadirle nata, haciéndola más jugosa.