Feb
7
2013

Espaguetis con nata y salmón

Una plato muy fácil y muy rico que nos puede servir de cena o de almuerzo, son estos espaguetis con nata y salmón. Le hemos dado un toque de color con los puerros, un ingrediente que solemos utilizar mucho en nuestras recetas.

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         150 gr. de espaguetis

–         Nata para cocinar

–         150 gr. de salmón ahumado

–         1 lata de champiñones laminados

–         Leche entera

–         1 yema

–         Medio puerro

–         Orégano y sal

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Queso rallado

 

 

Preparación:

  1. Ponemos agua a hervir y una vez el agua rompa a hervir añadimos los espaguetis y una pizca de sal.
  2. En paralelo, cortamos muy finito el puerro y lo ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE.
  3. Cuando el puerro esté rehogado añadimos los champiñones y a continuación la nata, que hacemos hervir un minuto moviendo constantemente.
  4. Cortamos el fuego y añadimos el salmón ahumado y la yema de un huevo, y removemos aprovechando el calor residual para que se mezcle bien.
  5. Cuando los espaguetis estén cocidos, los escurrimos.
  6. Para emplatar, vertemos primero los espaguetis en el plato y a continuación, la mezcla preparada con la nata, el salmón y los champiñones y una pizca de orégano.
  7. De forma opcional, un poquito de queso rallado por encima.

espagueti-salmon-champiñones-puerro

 

El consejo:

  • Hemos utilizado champiñones laminados de lata pero si tenemos champiñones frescos, mucho mejor.
  • Para conseguir una salsa algo más ligera y líquida, hemos añadido un chorrito de leche a la nata.
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4 Comentarios + Comentario

  • El litro de leche cuando lo utlizas??

    • Muchas gracias Ana por tu comentario!!
      Ha sido un lapsus que ya hemos corregido.
      Utilizamos la leche (un chorrito solo), en el consejo, ya que como buscamos una salsa algo líquida para que los espaguetis queden jugosos, le echamos un chorrito de leche.
      Gracias!

  • Gracias, por permitir la impresión de las recetas, y al mismo tiempo por las ideas tan fabulosas que dais para cocinar.
    Un abrazo

    • Muchas gracias por tu comentario Rafa, nos alegra que os gusten nuestras recetas!

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