La ensalada es un plato que complementa cualquier comida y que además es recomendado por médicos y nutricionistas. Por eso hoy os traemos una rica y original ensalada de frutos secos, muy sabrosa aunque algo más calórica que la tradicional ensalada mixta, por lo que recomendamos tomarla preferentemente para el almuerzo.
Tiempo estimado de realización: 10 minutos
Ingredientes:
– Hojas frescas para ensalada (nosotros hemos utilizado lechuga)
– 1 Manzana
– Daditos de queso curado
– Nueces
– Dátiles
– Uvas pasas
– Almendras
– Miel
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre de Módena
– Sal
Preparación:
- Lavamos las hojas de lechuga, las troceamos y las ponemos en la base del plato o fuente.
- Añadimos la manzana pelada y cortada en daditos, el queso, los dátiles y las uvas pasas.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y un poquito de miel.
- Por último, en un mortero, machacamos las nueces y las almendras con la sal y lo añadimos al plato.
El consejo:
- Esta ensalada admite múltiples variaciones, tanto en la fruta elegida (podemos utilizar piña, uvas, pera,…), como en los frutos secos (pipas, pipas de girasol, pistachos, arándanos secos,…), en función del gusto de cada cual.
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