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Calamares en salsa malagueña
Un artículo de 
Volvemos a la carga con el Reto el “Asaltablogs”.
En esta ocasión visitamos la cocina de Mandarinas y Miel, y donde nos encantaron (cuando la vimos y mucho más cuando la probamos), la receta de estos calamares en salsa malagueña.
Se trata de una receta tradicional fácil de preparar y en la que es indispensable el pan, porque la salsa es una maravilla!
Vamos con la receta!
Tiempo estimado de realización: 35minutos
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 calamares grandes
- 1 cebolla
- Tomate frito
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde grande o 2 pequeños
- Pimentón de la Vera
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo de pescado natural
- Aceite de oliva virgen
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
- En primer lugar limpiamos bien los calamares y una vez limpios, los cortamos en anillas.
- Ponemos un cazo con agua (y sal cuando rompa a hervir) y ponemos las anillas durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
- Ahora preparamos el sofrito: pelamos y cortamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y los ponemos a sofreír.
- Cuando la verdura este algo pochada, añadimos una cucharada de harina para espesar y removemos bien.
- Retiramos del fuego un momento y ponemos una cucharadita de pimentón de la Vera.
- Volvemos a poner al fuego y añadimos tomate frito y rehogamos.
- Añadimos ahora las anillas de calamar a la salsa, removemos a fuego bajo para que tome el sabor de la salsa y añadimos el vaso de caldo.
- Probamos y le añadimos, sal y pimienta al gusto y un poquito de perejil picado.
- Y listo para disfrutar!
El consejo:
- Que no falte pan para mojar sopas!!
Aquí podéis ver la receta original:
http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/2016/12/calamares-en-salsa-la-malaguena.html?m=1
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, la receta de estos calamares en salsa malagueña. Se trata de una receta tradicional fácil de preparar y en la que es indispensable el pan, porque la salsa es una maravilla! Vamos con la receta! Tiempo estimado de realización: 35minutos […] "Pin It")
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Madre qué pinta tiene ese salsa!! Me encanta!
Genial asalto! Muás
Me encantan estos calamares
Qué salsita más requetebuena!! Me han entrado ganas de coger la barra de pan!!! Fabuloso!! Besitos
Pero que ricos!!! Una barra entera me comía yo con esa salsita!!! Besos!
Marchando otra de calamares! Y yo voy corriendo a por la barra de pan que esa salsa tiene pintaza!
Madre mía como tienen que estar esos calamares! Y la salsa para mojar pan y no parar! Buen asalto!
Pufff pa mojar una barra de pan y lamer el plato!
Besos
Tienes razón con lo del pan….se necesita una barra entera jajaja. Es un plato muy bueno y os ha quedado de lujo!!
Muchas gracias!!
Un bst.
Que pinta por favor, ya me lo imagino con una patatas al vapor o un arroz blanco, miam. Beso.
¡Desde luego que sí!
Trae pa’ca la barra que ese caldito cremoso no se queda en el plato. ¡¡¡BUENÍSIMA LA RECETA!!
Que ricos, para mojar pan. Me encantan los calamares en salsa. Buen asalto!
ooohhh!! esos platos de mojeteo me chiflan!! ssssuper apetecible!!
un besazo
uuummm que pintaaa!!
Todo lo que sabe a Málaga sabe mejor!
Besos
Nieves
Riquisimos, estos calamares. Un plato que me encanta.
Me encannnnnnnnnnnnnnnnnnnnntan los calamares en salsa. Esta no la conocía y me la apunto, algo que lleva pimentón está rico siempre