Mar
26
2017

Calamares en salsa malagueña

Volvemos a la carga con el Reto el “Asaltablogs”.

En esta ocasión visitamos la cocina de Mandarinas y Miel, y donde nos encantaron (cuando la vimos y mucho más cuando la probamos), la receta de estos calamares en salsa malagueña.

Se trata de una receta tradicional fácil de preparar y en la que es indispensable el pan, porque la salsa es una maravilla!

Vamos con la receta!

Calamares-salsa-malagueña

 

 

Tiempo estimado de realización: 35minutos

 

 

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 calamares grandes
  • 1 cebolla
  • Tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde grande o 2 pequeños
  • Pimentón de la Vera
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de pescado natural
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil
  • Sal y pimienta

 

 

Preparación:

  1. En primer lugar limpiamos bien los calamares y una vez limpios, los cortamos en anillas.
  2. Ponemos un cazo con agua (y sal cuando rompa a hervir) y ponemos las anillas durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
  3. Ahora preparamos el sofrito: pelamos y cortamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento y los ponemos a sofreír.
  4. Cuando la verdura este algo pochada, añadimos una cucharada de harina para espesar y removemos bien.
  5. Retiramos del fuego un momento y ponemos una cucharadita de pimentón de la Vera.
  6. Volvemos a poner al fuego y añadimos tomate frito y rehogamos.
  7. Añadimos ahora las anillas de calamar a la salsa, removemos a fuego bajo para que tome el sabor de la salsa y añadimos el vaso de caldo.
  8. Probamos y le añadimos, sal y pimienta al gusto y un poquito de perejil picado.
  9. Y listo para disfrutar!

Calamares-salsa-malagueña

El consejo:

  • Que no falte pan para mojar sopas!!

 

Aquí podéis ver la receta original:

http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/2016/12/calamares-en-salsa-la-malaguena.html?m=1

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15 Comentarios + Comentario

  • Madre qué pinta tiene ese salsa!! Me encanta!
    Genial asalto! Muás

  • Me encantan estos calamares

  • Qué salsita más requetebuena!! Me han entrado ganas de coger la barra de pan!!! Fabuloso!! Besitos

  • Pero que ricos!!! Una barra entera me comía yo con esa salsita!!! Besos!

  • Marchando otra de calamares! Y yo voy corriendo a por la barra de pan que esa salsa tiene pintaza!

  • Madre mía como tienen que estar esos calamares! Y la salsa para mojar pan y no parar! Buen asalto!

  • Pufff pa mojar una barra de pan y lamer el plato!
    Besos

  • Tienes razón con lo del pan….se necesita una barra entera jajaja. Es un plato muy bueno y os ha quedado de lujo!!
    Muchas gracias!!
    Un bst.

  • Que pinta por favor, ya me lo imagino con una patatas al vapor o un arroz blanco, miam. Beso.

  • ¡Desde luego que sí!
    Trae pa’ca la barra que ese caldito cremoso no se queda en el plato. ¡¡¡BUENÍSIMA LA RECETA!!

  • Que ricos, para mojar pan. Me encantan los calamares en salsa. Buen asalto!

  • ooohhh!! esos platos de mojeteo me chiflan!! ssssuper apetecible!!
    un besazo

  • uuummm que pintaaa!!
    Todo lo que sabe a Málaga sabe mejor!
    Besos
    Nieves

  • Riquisimos, estos calamares. Un plato que me encanta.

  • Me encannnnnnnnnnnnnnnnnnnnntan los calamares en salsa. Esta no la conocía y me la apunto, algo que lleva pimentón está rico siempre

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