Mar
19
2013

Buñuelos de bacalao

Estamos en plena cuaresma y falta unos días tan solo para comenzar la Semana Santa. En esta época, los buñuelos de bacalao son una receta muy tradicional de Andalucía, que hemos visto preparar en nuestras casas durante mucho tiempo y que nos gusta mucho poder presentaros hoy.

Es además una receta muy fácil, económica y que por si fuera poco, es ideal para los peques de casa a los que se les resiste comer pescado.

Esperamos que os guste!!

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         5 cucharadas soperas de harina

–         Media lata de cerveza

–         Bacalao desalado o al natural

–         2 dientes de ajo

–         Perejil

–         1 pizca de sal

–         Aceite de oliva virgen extra

 

 

Preparación:

  1. Ponemos en un vol la harina y la cerveza y lo batimos con la ayuda de la batidora o con las manos.
  2. Incorporamos el bacalao picado o desmigado y lo añadimos a la masa, junto con el perejil y el ajo picados y amasamos. Añadimos sal al gusto.
  3. En una sartén con bastante aceite caliente, cuando esté muy caliente vamos haciendo los buñuelos, añadiendo la masa con la ayuda de una cuchara, cada cuchara será un buñuelo. Los dejamos hasta que se doren por ambos lados.
  4. Una vez los sacamos de la sartén, los dejamos en un plato con papel de cocina absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
  5. Emplatamos

130319 bunuelos de bacalao

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