Ene
14
2015

Brocoli con champiñones y queso gratinado

El brócoli es un alimento que no debe faltar en nuestras casas por sus múltiples beneficios (antioxidante, depurativo, fortalece nuestras defensas, preventivo del cáncer,…).

Gracias a la asociación + brócoli, podréis conocer mucho más sobre sus propiedades y muchas recetas que preparar!

 

En nuestro caso, y gracias a Ana Melm y su estupendo blog, Migas en la mesa, conocimos esta receta y vamos a versionarla, brócoli con champiñones y queso gratinado, esperamos que os guste tanto como a nosotros 😉

Aquí tenéis la original: brócoli con setas y queso curado

 

brocoli-con-champiñones-y-queso-gratinado

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 450 gramos de brócoli
  • 100 gramos de champiñones
  • 25 gramos de queso, para gratinar
  • Aceite de oliva virgen extra, hoy hemos usado Supremo, un excelente aceite ideal para el aderezo que vamos a preparar
  • Vinagre
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal

 

Preparación:

  1. Comenzamos cociendo los ramitos del brócoli, a ser posible al vapor para que conserve mejor sus propiedades. Es importante estar atentos a la cocción para no pasarnos, en nuestro caso creemos que es preferible quedarnos cortos de cocción.
  2. Mientras tanto, preparamos un majao con aceite, vinagre, ajo, perejil y sal!
  3. Luego, limpiamos y cortamos en láminas los champiñones y los ponemos en una sartén con un pelín de aceite y los tenemos 2-3 minutos en el fuego.
  4. Si ya tenemos el brócoli cocido, lo colocamos en una fuente de horno y echamos por encima el majao, al que añadimos los champiñones y cubrimos con el queso, y lo gratinamos en el horno o microondas unos 5 minutos.
  5. Que aproveche!!

 

brocoli-con-champiñones-y-queso-gratinado    brocoli-con-champiñones-y-queso-gratinado

 

El consejo:

  • Como bien nos dice Ana, podemos aprovechar troncos para preparar una crema o sopita.

 

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4 Comentarios + Comentario

  • Me encanta el brócoli y lo pongo a menudo,
    Esta receta es muy buena.

    • Gracias Chary por tu comentario!!
      La verdad es que está riquísimo solamente cocido y con un poquito de aceite, o con ajos…pero esta receta le da un toque distinto y nos encantó!

  • Me encanta!

    Gracias por llevaros la receta, y por la mención. Muaks!

    • Gracias a tí por descubrirnos esta receta tan rica!! 😉

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