Brocoli al vapor con ajo y AOVE

El brócoli es un alimento que no debe faltar en nuestras casas por sus múltiples beneficios (antioxidante, depurativo, fortalece nuestras defensas, preventivo del cáncer,…). Ya lo preparamos con champiñones y queso gratinado y hoy traemos una receta facilísima pero que nos encanta y que preparamos casi todas las semanas en casa, brócoli con ajo.

Vamos a la cocina.

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

Ingredientes para 2 personas:

• 450 gramos de brócoli
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo

Preparación:

1. Comenzamos cociendo los ramitos del brócoli, a ser posible al vapor para que conserve mejor sus propiedades. Es importante estar atentos a la cocción para no pasarnos, en nuestro caso creemos que es preferible quedarnos cortos de cocción.
2. Mientras tanto, freímos los ajos cortados en láminas en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
3. Cuando tengamos el brócoli cocido, lo emplatamos y vertemos encima el ajo frito con el aceite.
4. Que aproveche!!

El consejo:

• Lo más importante es que no se nos pase el brócoli, a nosotros nos gusta más al dente.
• También podemos añadir, una vez tengamos frito el ajo, retirando del fuego, pimentón dulce para darle un sabor muy rico.