Dic
31
2012

Bocaditos de manzana con queso de cabra

Un aperitivo muy sabroso y sano, ya que gran parte de los ingredientes son frutas, son estos bocaditos de manzana con queso de cabra. Puede parecer digno de un gran restaurante pero es muy fácil de elaborar y seguro que el resultado os gusta.

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         2 manzanas

–         100 gramos de rulo de queso de cabra

–         Un puñado de nueces

–         20 gramos de mantequilla

–         Azúcar

–         Un par de hojas de lechuga

–         Granada

–         Miel

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal

 

 

Preparación:

  1. Derretimos la mantequilla a fuego lento en la sartén con una cucharadita de azúcar. Una vez esté derretida añadimos la manzana previamente pelada y cortada en láminas o rodajas de entre 1 y 2 centímetros de grosor, para saltearla.
  2. Cuando la manzana esté hecha, ponemos en una fuente de horno las láminas de manzana, incorporando entre lámina y lámina de manzana, una del rulo de queso de cabra, haciendo como máximo tres pisos, terminando con manzana y lo horneamos durante 5 minutos a 180 ºC (el horno estará precalentado), para que el queso de cabra se derrita ligeramente.
  3. Para presentar, nosotros hemos optado por una base con hojas de lechuga tiernas y un poco de granada, encima colocamos los bocaditos de manzana y terminamos con nueces picadas, un chorreón de AOVE, un chorrito de miel y una pizca de sal. Decoramos con una hoja de menta o hierbabuena.

 

El consejo:

  • Para desgranar la granada, sin mancharnos, podemos abrirla por la mitad y colocándola hacia abajo, golpeamos su superficie con una cuchara.
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