Mar
12
2015

Bizcocho de hierbabuena

Hace algún tiempo vimos un bizcocho que preparó Ana María, de Cocinando entre olivos y Libia de Tartis y mas, y nos encantó, bizcocho de hierbabuena!

Nos gustan mucho los bizcochos y aprovechando que teníamos huevos del campo y también un poquito de hierbabuena en casa…nos hemos puesto manos a la obra y el resultado es espectacular, porque tiene un toque más fresco.

 

bizcocho-de-hierbabuena

Animaros a prepararlo y seguro que repetís!

 

 

Tiempo estimado de realización: 45 minutos

 

 

Ingredientes para el bizcocho (8 personas):

  • 1 yogur natural
  • 1 vaso de yogur de aceite de oliva virgen extra
  • 2 vasos del yogur de azúcar
  • 3 vasos del yogur de harina
  • 1 sobre de gaseosa
  • 4 huevos
  • 1 manojo de hierbabuena
  • Ralladura de naranja
  • Azúcar glass

 

 

Preparación:

  1. En primer lugar vamos a preparar un aceite de hierbabuena, para lo que lavamos las hojas de hierbabuena y con aceite de oliva lo batimos y reservamos.
  2. Ahora añadimos los huevos a un recipiente junto con el azúcar y batimos.
  3. Añadimos después el aceite de hierbabuena y el yogurt y seguimos batiendo.
  4. Añadimos la ralladura de naranja, la harina y el gasificante tamizamos y batimos…y ya tenemos lista la masa!
  5. Ponemos un poquito de mantequilla en un molde y vertemos la masa y al horno, precalentado a 180º C unos 25 minutos.
  6. Cuando pinchemos y salga limpio, sacamos y dejamos enfriar y por ultimo ponemos un poquito de azúcar glass.
  7. A disfrutar!

 

bizcocho-de-hierbabuena

 

bizcocho-de-hierbabuena

 

El consejo:

  • Además de azúcar glass, para los más dulceros podemos poner una cobertura de chocolate o un poco de nata montada.

 

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2 Comentarios + Comentario

  • Ole!! Como me gusta que lo hayáis preparado!! A mí me encanta el regusto que te deja, fresco, fresco, verdad?? Un beso 😀

    • Síiiiiii, deja un sabor fresco y riquísimo, nos encantó y volveremos a hacerlo en cuanto tengamos hierbabuena 😉

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