Sep
10
2015

Bizcocho de albahaca y miel

Seguimos disfrutando de los bizcochos para el desayuno, la merienda o entre horas.

La verdad es que son muy fáciles de hacer y podemos innovar utilizando los ingredientes que tengamos en casa. Hoy vamos a preparar un bizcocho de albahaca y miel, muy fresco y suave y además sin azúcar, que hemos sustituido por miel para que sea más sano.

¿Suena bien verdad? Pues vamos a la cocina a prepararlo!

Bizcocho de albahaca y miel

 

Tiempo estimado de realización: 35 minutos

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Huevos
  • 100 gramos de AOVE. Para esta receta hemos utilizado una variedad cornicabra, ya que queríamos que destacara más el sabor de la albahaca.
  • 40 gramos de albahaca fresca.
  • 200 gramos de miel
  • 1 sobre de gaseosa
  • 200 gramos de harina

 

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso de la batidora la miel, el aceite de oliva virgen extra y la albahaca y lo trituramos todo, reservamos.
  2. Batimos ahora los huevos y añadimos la mezcla anterior, sin dejar de batir.
  3. Añadimos la gaseosa y la harina y cuando esté todo muy bien batido lo vertemos en un molde apto para horno engrasado con mantequilla o aceite de oliva para que el bizcocho no se pegue.
  4. Se hornea a 180ºC durante 20 min. aprox. (antes de sacarlo del horno pinchar con un palillo para comprobar que está hecho).

Bizcocho de albahaca y miel   Bizcocho de albahaca y miel

El consejo:

  • Hemos decorado con azúcar glass y si os gusta que esté más dulce, podemos añadir también un chorrito de miel por encima.
  • También podemos acompañarlo de helado.
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