jul
17
2013

Berenjenas fritas con miel

Las berenjenas fritas con miel son uno de los platos más famosos de la cocina andaluza y que seguramente, la mayoría de vosotr@s ya habéis probado.

Es una receta muy fácil de preparar y nos puede servir para el almuerzo o la cena.

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

 

Ingredientes:

-      1 berenjena grande o dos pequeñas

-      Harina

-      Sal

-      Aceite de oliva virgen extra

-      Miel

 

 

Preparación:

  1. En primer lugar partimos las berenjenas en rodajas y las ponemos durante unos 10-15 minutos en agua con sal.
  2. Una vez pasado ese tiempo, enharinamos las berenjenas y las freímos en aceite de oliva virgen extra muy caliente.
  3. Cuando las retiramos del fuego las ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y por último, emplatamos y añadimos un chorrito de miel por encima.

 

berenjenas fritas con miel

 

El consejo:

  • Antes de freír la berenjena debemos sumergirla en agua con sal ya que la textura de la pulpa es muy porosa y actuaría como una esponja absorbiendo gran cantidad de aceite, y con ello excesivas calorías.
  • Os recomendamos utilizar miel de caña.
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5 Comentarios + Comentario

  • Hoola!

    Pues la verdad es que no conociamos este remate de miel para las berenjenas, pero el concepto es muy atrayente!

    Te hemos encontrado gracias al asaltablogs!…que también participamos1

    Suerte en el próximo asalto!

    Saludos

    • Gracias por vuestro comentario, que nombre mas original teneis!!
      Probadlas que estan muy ricas!
      Y nos vemos en el proximo reto!

  • Muy biien explicada la receta.Muy rica. Aqui tenemos única fabricade miel de caña de Europa.
    Gracias por tus explicacione.
    Saludos

    • Muchas gracias Jose por tu comentario!!
      Nos da energia para seguir enseñando nuestras recetas!
      Conocemos la miel de Frigiliana…la consumimos, muy rica!!

  • Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Las berenjenas fritas con miel son uno de los platos más famosos de la cocina andaluza y que seguramente, la mayoría de vosotr@s ya habéis probado. Es una receta muy fácil de preparar y nos puede servir para el almuerzo o……

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