Dic
28
2014

Arroz con chocos

Para finalizar el año, en este último domingo tenemos una entrada especial del Reto el Asalta Blogs, en este caso es el “Asaltador Invisible”, un especial de Navidad en el que al azar, nos ha tocado asaltar a Azafranes y Canelas, un blog que ya seguíamos y que está repleto de recetas que hay que hacer si queremos disfrutar alrededor de la mesa!!

 

Ha sido difícil la elección pero como Marga y David (también son dos, como nosotros ;)), son de Huelva, hemos elegido esta receta que como ellos mismos dicen: Eres más de Huelva que un choco…- Le dijo un choquero a otro sentado en sendos riscos del Conquero.

arroz-con-chocos

Esperamos que os guste tanto como a nosotros y no dejéis de bucear en su web!

 

Y ahora vamos con la receta!

 

 

Tiempo estimado de realización: 60 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 300 gr de chocos frescos
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Medio pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 0´75 litros de caldo de pescado
  • Laurel
  • Pimentón dulce
  • Vino blanco
  • 175 gr de arroz
  • Hebras de azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

 

Preparación:

  1. Empezamos preparando el sofrito o refrito base para el arroz, para lo cual picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y lo ponemos a freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos también 2 hojas de laurel y una pizca de sal.
  3. Coincidimos totalmente con Marga y David, es importante hacer el sofrito a fuego lento, con cariño, ya que es la base para que luego el arroz esté riquísimo!!
  4. Cuando esté bien cocinado añadiremos una cucharadita de pimentón, lo cocinaremos y a continuación incorporamos el tomate maduro en trozos y dejamos que vaya reduciendo el agua del tomate.
  5. Le echamos también un chorrito de vino blanco (a nosotros nos parece que le da un toque de sabor muy rico) y dejamos unos minutos más al fuego para que reduzca.
  6. Una vez tenemos el sofrito, lo trituramos, aunque es opcional.
  7. A continuación troceamos el choco y lo añadimos al sofrito, dejándolo a fuego medio hasta que el choco tome temperatura y en ese momento añadimos la mitad del caldo de pescado y el arroz.
  8. Lo mantenemos a fuego fuerte 3 minutos para que el arroz absorba todo el sabor y acto seguido añadimos el resto del caldo y unas hebras de azafrán.
  9. Bajamos el fuego y lo dejamos unos 15 minutos que se vaya haciendo el arroz.
  10. Retiramos del fuego y dejamos que repose unos 2 minutos antes de servirlo…y a disfrutar!!

 

arroz-con-chocos

 

El consejo:

  • Una vez tenemos triturado el sofrito y le hemos añadido el choco, pero antes de incorporar el caldo de pescado y el arroz, podemos congelarlo (una vez se enfríe), por lo que si hacemos más cantidad, otro día solo tendremos que calentarlo y añadir el caldo y el arroz.
  • En lugar de utilizar tomate maduro también podemos usar salsa de tomate casera.

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://www.azafranesycanelas.com/2014/11/arroz-con-chocos.html

 

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17 Comentarios + Comentario

  • Vaya arrocito bueno! Se ve muy cremoso y delicioso! Me apunto la receta para hacerla! Gran asalto compi!

  • Mmmmmmm, me encanta el choco y el arroz perparado con el me parece una delicia!!!! Te ha quedado de maravilla!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Delicioso este arroz, buen asalto. Felices fiestas, besitos!!

  • Os ha quedado de lujo este arrocito. Que buen asalto.
    Feliz 2015. Besos

  • te ha salido un buen plato riquísimo!!!! tiene una pinta increíble para comer. gran asalto!!

    Un saludo de una de tus compis de asalto!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  • Apuntada! en casa tambien comemos muchos chocos y así tenemos una alternativa más para comerlos.
    Felices fiestas!
    un beso

  • Vaya pintaza de arroz! Me encantan estos arroces caldositos, trabados y con pescadito o mariscos, tan ligeros y ricos…

  • La boca agua se me ha hecho al ver este arroz… tiene que estar buenísimo!!! Besos mil!!

  • Que rico este arroz

  • Os ha quedado un plato estupendo, vaya asalto más rico ^^ Un besito!

  • Riquisimo!!! Un asalto bien bueno.

  • Muchimas gracias! Vaya pinta buena! Estamos encantados con la receta que habéis elegido. Es muy reciente y además significa mucho para nosotros, lo habréis comprobado en la introducción de la receta donde hago un homenaje a esta bendita tierra que me vio nacer.

    Me parece una versión estupenda, el toque de vino le aporta más sabor y estoy totalmente de cuerdo en que es otra buena opción. Congelar la base del arroz tambien me parece una idea estupenda. Yo siempre suelo tener en el congelador alguna base preparada para dias en los que los necesite. Es como tener comida rápida…pero casera que sabe aún mejor y es más sana!!!

    Lo dicho, muchisimas gracias por tomaros la molestia de asaltarnos. Ha significado mucho para nosotros. Un abrazo y nos seguimos viendo 😉

    • Muchisimas gracias a vosotros, nos alegra que os haya gustado! La verdad es que es un arroz estupendo y lo bueno es que tenemos un poquito de base para repetir pronto 😉
      Muchos besos!!

  • Ay, madre míaaaa!! y hoy domingo con calamares y sin comida… ¿sabes lo que voy a preparar???? jajajaaj¡ ¡Al asalto!!

    • jajaja, esperamos que te haya gustado Carmina, sale riquisimo!!

  • Soy arrocera adicta total asi que este arrocito de hoy me lo comia de buen gusto con una buena copa de vino, que pinta y que rico!!! Genial asalto 🙂
    Besos y feliz año!

    • Entonces estas invitada!! Un beso Bea!

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