Jul
31
2013

Albondigas con tomate

Hoy vamos a cocinar esta estupenda receta, ideal para comer en casa, comer en el trabajo, llevarnos de picnic, fría o caliente, en verano, en invierno…para los grandes y para los peques…albóndigas con tomate!

 

Con esta receta participamos en el Reto El asalta Blogs, una iniciativa de nuestros amigos de Gastroandalusi y de la que podéis saber más aquí, pero, resumiendo, de entre todos los blogs apuntados (ya somos más de 100), el día uno de todos los meses se hará un sorteo y saldrá el “BLOG ASALTADO DEL MES”, del cual haremos cada uno la receta que más nos guste, respetando los ingredientes y la preparación original.

 

 

Este mes, el Blog Asaltado es Con las zarpas en la masa, blog de Paula que gracias a este reto ahora conocemos porque tiene muchas recetas que nos han gustado, en especial recetas dulces (bizcochos, bombones, galletas, mermeladas,…), seguro que haremos más recetas!

Para el reto hemos elegido las albóndigas con tomate porque es un plato que se suele comer en Andalucía, aunque creemos que es difícil identificar su origen exacto, pero lo que sí que podemos identificar, es que están riquísimas, os animamos a probarlas!
 

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

–      375 gr de estofado de pavo

–      125 gr de panceta curada

–      1 huevo

–      1 cucharada de ajo en polvo

–      2 cucharadas de leche

–      Perejil

–      Pan rallado

–      Sal y pimienta

–      Tomate triturado

–      5 ajos

 

Preparación:

  1. Podemos picar la carne o, mejor aún, pedir en la carnicería que nos piquen el estofado de pavo junto con la panceta.
  2. En un bol amplio batimos el huevo junto con la leche. Añadimos la carne picada y salpimentamos.
  3. Añadimos el ajo y el perejil y pan rallado en cantidad suficiente para formar una masa consistente. Dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente.
  4. Formamos las albóndigas del tamaño que más nos gusten, pasamos por harina y freímos.
  5. En una olla freímos los ajos fileteados, añadimos el tomate, media cucharadita de sal y una de azúcar. Incorporamos las albóndigas fritas y dejamos cocinar todo junto a fuego medio durante 25 minutos.
  6. Emplatamos.

 

albondigas-tomate

albondigas-tomate

 

El consejo:

  • Este plato es ideal para guardar en un tupper y llevarlo al trabajo o de picnic.
  • No pasa nada si nos sobran y las comemos al día siguiente 😉

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://conlaszarpasenlamasa.es/2011/04/03/albondigas-para-la-cultura-del-tupper/

 

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52 Comentarios + Comentario

  • Que pinta!! me las pido para comer!!! me encanta tu asalto
    besoss

    • Muchas gracias!! Nos alegramos de que te guste!

  • Yo tampoco me canso de comer albóndigas, es que están tan ricas, y las tuyas tienen una pinta… ummm!!!
    Un besazo

    • Muchas gracias Victoria por tu comentario!!
      Un beso y hasta el próximo reto!

  • Cuantas albóndigas hay?? Ya he visto varias. El otro día hice yo unas, pero el relleno nada que ver con estas y además las probé a hacerlas en el horno, que cómodo y limpio, te lo recomiendo.
    Me gusta como te ha quedado con la salsa de tomate, así todas untaditas..ooooooooooh que ricas!
    Genial, una delicia de plato. Y como dices… de un día para otro están aun más buenas.
    Besos “Pal vientre, todo lo que entre” ;P, me quedo por aquí.

    • Muchisimas gracias Leticia por tu comentario!!
      Había muchas albondigas pero no han quedado ninguna jajaja
      Un beso!

  • Enhorabuena por ese robo. A mi padre le volvían loco las albóndigas con tomate y tu asalto me ha traído gratos recuerdos. Un beso.

    • Hola Lourdes!! Nos alegra mucho que os hayan gustado y traido buenos recuerdos estas albondigas!
      Un beso!

  • Que pinta!!! Me las comería ahora mismo jeje. Felicidades por tu robo!

    Besos.

    • jaja, gracias Sonia por tu comentario pero no nos han sobrado jaja
      Un beso!

  • Que ricas me encantan las albóndigas, yo las preparo muy parecidas con tomate también, un asalto estupendo 😉
    Como Cocino Yo

    • Muchas gracias Inés por tu comentario! Es una receta de éxito asegurado, que ricas están!
      Un beso!

  • Menudo robo! para todo tiempo y todo momento, me encantan estas recetas tan poivalentes!, a ver que podemos “choricear” en el próximo. Besos

    • jeje, gracias Magdalena por tu comentario! Hemos ido a lo seguro!
      Un beso!

  • Mmmmm albondigas!!! unas patatitas fritas una barra de pan y asalto tu casa ja ja ja ja….especial asalto besos

    • jaja, muchas gracias Ruth por tu comentario! Seras bienvenida jeje

  • Lástima no haberte visitado antes, porque mañana hago albóndigas y estas con pavo han de estar estupendas, te han quedado de 10, estupendo botín…!!!
    Besitos…!

    • Bueno, para la próxima Mina!
      Gracias por tu comentario!

  • Menos mal no hay nadie en casa para decirme “quiero albondigas”, que pintaaaa. Salut.

    • Muchas gracias Laura pero…aunque no haya nadie en casa…preparalas para ti!! Estan de lujo!

  • Que ricas albóndigas! Un asalto de lo más clásico y que nunca falla!Genial!!

    • Gracias Marga, hemos ido sobre seguro jeje

  • Qué ricas te han quedado estas albóndigas!
    Solo me falta un buen pedazo de pan para rematar este asalto que has perpetrado!

    Besos, y hasta el próximo asalto!

    • Muchas gracias Victor por tu comentario y, como bien dices, no puede faltar el pan!!
      Un saludo y hasta el proximo reto!

  • Una receta de lo más deliciosa e interpretada a la perfección, desde luego que dan ganas de comerselas, me encanta como han quedado!!! Muy muy ricas 🙂
    Muy buen asalto!!
    Un abrazo!!

    • Muchas gracias Raúl por tu comentario!!
      Te invitamos a probarlas jeje

  • Con panceta y estofado, tiene que estar impresionante y yo que pensaba que eran una albóndigas cualquiera, que error.

    Me han encantado

    Buen asalto! Un beso

    • Muchas gracias Eli por tu comentario!!
      Un beso!

  • Que ricas las albóndigas!!! Ya no sé hace cuantos meses que tomé unas de estas!!! Que pinta tan fabulosas que tienen!!

    Nos vemos en el próximo asalto, un besito,
    Sandra von Cake

    • Muchas gracias por tu comentario y nos vemos en el proximo asalto!!

  • Pues yo me las comería del día siguiente, del mismo día y cuando fueses, me encantan las albóndigas. Buen asalto.
    Un saludo
    Angi

  • jo, la verdad es que yo no me canso nunca de comer albóndigas. Como bien dices, en casa, en la pisci, en el campo. Frías o calientes, están taaaaaaaan ricas!!!

    Muchas gracias por el asalto, yo así también he podido conocer tu blog 😉

    Salu2. Paula

    • Gracias a ti Paula, ha sido un placer asaltarte jeje, aunque ha sido dificil elegir receta!

  • En casa nos encantan aunque yo suelo prepararlas con carne mixta de ternera y cerdo, la mezcla de pavo y panceta me parece de lo más sugerente.

    • Muchas gracias Raksha por tu comentario!

  • ¡Unas señoras almóndigas! xDD De toma pan y moja. Con unas patatas fritas, bien podría vender un trozo de mi reino.

    • Gracias Boris por tu comentario!
      Efectivamente, con unas patatas y pan para mojar!!

  • Un clásico que nunca falla

    • Cierto María, es un plato seguro!

  • Me gusta tu asalto! ha sido sin duda una buena elección, como habrás disfrutado de tu robo, jijiji!

    • Gracias Sacri por tu comentario! Hemos disfrutado un montón jeje

  • Muy sanas y muy ricas, que gran salsa la de tomate!! Un clasico renovado con pavo que es un gran acierto!

    • Gracias Helena por tu comentario, la verdad es que ha sido un acierto, estaban buenísimas!

  • Un clásico entre los clásicos y un triunfo seguro

    • Gracias por vuestro comentario Capitán Rabano!

  • QUE RICASSSSSSSSSSSS me encantan las albóndigas! buen robo chicos 😉

  • Te han quedado fantásticas, una gran elección y un asalto ejecutado con gracia y precisión. Enhorabuena! vivan las albóndigas!

    • Muchas gracias Pepe por tu comentario! Vivan las albondigas jeje

  • Te han quedado fantásticas 🙂
    besos

    • Gracias Aisha…de sabor estaban aún mejor!

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