Mousse de turrón

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Volvemos al ataque con el Reto el Asalta Blogs, y hoy asaltamos la cocina de Azucarglass, un blog que pensamos que estaría lleno de recetas dulces pero también hay muchas recetas saladas, así que si lo visitáis encontraréis seguro muchas recetas que os gustarán.

Nosotros hemos tenido muchas dudas pero finalmente nos hemos decantado por una riquísima mousse de turrón.

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Además, si después de las fiestas navideñas aún nos queda un poquito de turrón, esta es muy buena forma de darle otro uso.

 

Esperamos que os guste tanto como a nosotros y ahora vamos con la receta!

 

Tiempo estimado de realización: 60 minutos

 

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 500 ml. de nata para montar
  • 1 tableta de turrón de 250 gr.
  • 8 hojas de gelatina neutra
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • Caramelo y turrón para decorar

 

 

Preparación:

  1. En primer lugar ponemos la gelatina en agua fría para que se hidraten.
  2. Mientras, montamos la nata y cuando esté casi montada, la dividimos en dos partes, y seguimos montando solo una parte.
  3. Separamos ahora las claras de las yemas, reservando las claras y las yemas las mezclamos con el turrón y la nata casi montada (la que reservamos), hasta que se queden bien mezclados los ingredientes.
  4. Calentamos ahora la leche, añadimos las hojas de gelatina hidratadas y mezclamos hasta que se disuelvan, dejando enfriar.
  5. Montamos las dos claras a punto de nieve y mezclamos todo (el turrón con las yemas, la nata montada y las claras a punto de nieve) con movimientos envolventes para que quede una textura esponjosa.
  6. Ahora ponemos la mousse de turrón en los recipientes elegidos para que se enfríe en el frigorífico.
  7. Y a disfrutar!

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El consejo:

  • Cuando mezclemos el turrón con las yemas, podemos hacerlo con la batidora.
  • Para decorar podemos usar caramelo, chocolate rallado, helado,…lo que más nos guste 😉

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://www.azucar-glass.com/2013/11/mousse-de-turron.html

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