Dic
13
2012

Tortilla rellena de jamón, tomate y queso azul

Si queréis innovar y sorprender a los invitados con una tortilla distinta a la tradicional, hoy os traemos una tortilla de patatas rellena de tomate, jamón y queso azul. Cuando la probamos, nos gustó mucho y ahora es uno de nuestros platos habituales, ideal también para reuniones de amigos.

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         3 patatas medianas o 2 grandes

–         Media cebolla

–         3 huevos

–         50 gramos de jamón serrano

–         1 tomate

–         50 gramos de queso azul

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal

 

 

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos las patatas en cuadritos y junto con la cebolla en cuadritos también, lo ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
  2. En paralelo, batimos los huevos y añadimos sal al gusto.
  3. Cuando la patata y la cebolla estén hechas, se le añaden a los huevos batidos y lo mezclamos todo.
  4. En una sartén antiadherente hacemos la tortilla, con la mezcla de huevo, patata y cebolla anterior a fuego medio/bajo.
  5. Mientras tanto, picamos el jamón y el queso azul en cuadraditos pequeños y el tomate natural en rodajas finitas y reservamos.
  6. Cuando la tortilla esté hecha, la sacamos y la abrimos por la mitad para rellenarla con el jamón, el tomate y el queso azul.
  7. Una vez rellena volvemos a cubrirla y emplatamos.

 

 

El consejo:

  • Es recomendable rellenar la tortilla estando aún caliente para que el queso se derrita un poco y esté más sabrosa, aunque pueda comerse luego fría.
  • Para que la tortilla quede más esponjosa, podemos añadirle un chorrito de leche entera cuando estemos batiendo los huevos.
  • Si no os gusta el queso azul, podéis utilizar cualquier otro queso cremoso.

 

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2 Comentarios + Comentario

  • Me encanta esta receta, mi pregunta es ¿Se podría echar en la sarten la mitad del preparado de la tortilla, colocar el relleno, y posteriormente echar lo que queda del preparado? Quedaría mas “sellada” y no correríamos peligro a que se desarme. un saludo!

  • Que me gusta una tortilla!!!!

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