Oct
19
2012

Ternera con salsa de setas

No hay nada como preparar una cenita romántica para sorprender a tu pareja: unas velitas, unas flores, vino,…, y el plato estrella que hoy os traemos, filetes de ternera con salsa de setas, fácil y delicioso.

Animaos a prepararlo!

 

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

Ingredientes para 2 personas:

–         2/4 filetes de ternera, dependiendo del tamaño

–         100 gramos de setas variadas

–         150 gramos de nata líquida para cocinar

–         Media cebolla

–         Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

–         Sal

–         Pimienta molida

 

 

Preparación de la salsa:

  1. Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a rehogar en una sartén con una cucharadita de AOVE.
  2. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las setas, previamente cortadas en daditos y le añadimos una pizca de sal y pimienta.
  3. Por último, añadimos la nata a las setas y lo dejamos a fuego medio (removiendo de vez en cuando), hasta que la salsa adquiera la consistencia adecuada.

 

Preparación de los filetes de ternera:

  1. Salpimentamos los filetes a gusto de cada cual.
  2. Los preparamos a la plancha, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y a fuego fuerte.
  3. Retiramos cuando estén dorados.

 

Emplatamos los filetes y vertimos la salsa por encima de estos. Si sobra salsa, la ponemos en un cuenco para que pueda servirse si apetece un poquito más.

 

 

El consejo:

  • Si la salsa queda muy espesa, podemos añadir un poquito de leche para hacerla más cremosa.
  • Aunque ahora comienza la época de las setas, durante todo el año podemos encontrar en el mercado setas congeladas, que nos servirán para este plato.

 

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1 Comentario + Comentario

  • Ummmmmm q pintarraca que tiene!!!! Esta tarde me llego al maradona cuando salga de currar y compro los ingredientes. A ver lo que lio.
    Recuerdos del Piyo

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