Browsing articles in "Ensaladas, revueltos y verduras"
Jul
8
2014

Ensalada de tomate y queso fresco con albahaca

Volvemos a preparar una ensalada, en este caso muy fácil de preparar, muy fresca y de muy buen sabor, además de ser súper sana, ideal para dietas, esta ensalada de tomate y queso fresco con albahaca. Y para aliñarla, además de sal y vinagre de Módena (que podemos sustituir por vinagre de Pedro Ximenez), hemos utilizado un muy buen Aceite de oliva virgen extra Tuccioliva, de la Cooperativa San Amador, otro de los AOVEs que […]

Jun
10
2014

Patatas con tomate frito

Una receta que recuerdo con mucho cariño de casa de mis padres son las patatas con tomate frito. Es una receta simple, muy fácil de preparar pero que está riquísima!! En casa usamos patatas y tomates del huerto y la verdad es que el resultado es todo un lujo…al alcance de cualquiera!! Un plato de pobres como se suele decir, de la cocina tradicional andaluza y que merece formar parte de nuestros menús semanales…esperamos que […]

Jun
5
2014

Habas salteadas

La primavera es el mejor momento para comer habas frescas. En nuestra casa desde hace años mis padres las siembran en noviembre y en los meses de marzo a abril se recogen. A nosotros nos gusta las habitas con cebolleta, y si es posible recién cogidas aunque las habas frescas aguantan varios días en el frigorífico y también podemos (una vez eliminadas las vainas), congelarlas. Las habas frescas se digieren mejor, tienen hidratos de carbono […]

Jun
3
2014

Tartar de tomate y surimi

Una ensalada ligera, rápida de preparar y de un sabor muy bueno es este Tartar de tomate y surimi, al que también hemos añadido aceitunas. Esta ensalada nos puede valer como entrante, para llevarnos al trabajo o para ir de picnic y además es una receta original, para poder tomar ensaladas más a menudo sin aburrirnos 😉 Así que si os toca trabajar, con esta receta podréis ir cambiando vuestro menú semanal!   Y ahora […]

Abr
8
2014

Mojete de espárragos

Hoy os traemos una receta muy tradicional de mi familia, que recuerdo con mucho cariño porque a mi abuela le encantaba…y ahora nos encanta a todos en casa, el mojete de espárragos.   Es un plato, como muchas de las recetas tradicionales, muy económico ya que su base son espárragos, que se solían coger en el campo, especias, agua y pan, rallado en este caso para espesar y dar consistencia, y al mismo tiempo es […]

Mar
11
2014

Berenjenas asadas con miel y mostaza

A lo largo de este tiempo, hemos hecho ya múltiples recetas utilizando berenjenas, aprovechando que tenemos en el huerto de la familia (berenjenas con queso brie, berenjenas fritas con miel, tortilla de berenjenas, pastel de berenjena, verduras asadas,…). Hoy las volvemos a utilizar pero en este caso asadas con miel y mostaza, una receta muy facilita y con un sabor muy distinto. Y estamos ante una receta sana, ya que la berenjena no nos aporta […]

Ene
26
2014

Revuelto de champiñones y nata

De nuevo tenemos una entrada del Reto el Asalta Blogs, pero en esta ocasión es un reto especial. Se trata de un  HOMENAJE a la bloguera y Asaltadora Carolina Méndez Lamazares del blog Bocadillo Suculento, que falleció en noviembre. Era una compañera de asaltos y blogger aficionada como nosotros y todos los asaltadores nos unimos a la idea de dedicarle este pequeño homenaje para que sus recetas y su espacio vieran su objetivo cumplido.

Ene
21
2014

Remojón o ensalada de naranja y bacalao

Posiblemente, la ensalada andaluza más tradicional y conocida, el remojón, o ensalada de naranja y bacalao. Es un plato típico andaluz, de procedencia árabe y que según la zona o la provincia donde lo probemos, puede tener pequeñas variaciones, aunque las naranjas, el bacalao y el aceite de oliva virgen extra son siempre su base.     Es una ensalada perfecta para un buen día de campo, aunque también nos puede acompañar al trabajo y […]

Ene
2
2014

Ensalada de jurel marinado

Hoy os queremos presentar una ensalada diferente, ya que le hemos incorporado jurel que previamente hemos marinado y que le da un toque muy rico a la ensalada. Además de sana, es una receta muy fresquita y muy fácil de preparar y que como la mayoría de las ensaladas, admite múltiples variaciones. Y otra ventaja, nos la podemos llevar de picnic, al campo o al trabajo.

Dic
29
2013

Pastel de verduras

Para finalizar el año, en este último domingo tenemos una entrada especial del Reto el Asalta Blogs, en este caso es el “Asaltador Invisible”, un especial de Navidad en el que al azar, nos ha tocado asaltar a Saboreando delicias, un blog que ahora hemos tenido la suerte de conocer y la receta que hemos elegido nos ha encantado, pastel de verduras.   La verdad es que el blog de Nieves, nos ha sorprendido por […]

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