Browsing articles in "Ensaladas, revueltos y verduras"
Jul
8
2020

Pipirrana de Jaén

Pipirrana de Jaén

En Olor Andaluz nos gusta seguir conociendo recetas de toda Andalucía que aún no hayamos probado o que, habiéndolas probado no hayamos tenido ocasión de preparar para la web. Es el caso de una de las recetas más tradicionales de Jaén, su pipirrana y como no podía ser de otro modo, hemos usado la receta de la jienense Carmina en la Cocina. Es una receta para la primavera y el verano, porque es muy fresquita […]

Jun
19
2020

Papas aliñas

Papas aliñás

Hay muchas recetas, tapas o aperitivos, que tienen como base la patata, así como recetas camperas, económicas y sencillas muy completas y que se comen en toda Andalucía, como la ensalada campera, ensaladilla rusa, de gambas, ajoatao,… Hoy vamos a preparar una ensalada de papas aliñas, una receta muy facilita! Vamos a la cocina! Tiempo estimado de realización: 20 minutos Ingredientes: 1 patata grande o dos pequeñas 1 Huevo Media cebolleta o cebolla morada Una […]

Abr
22
2020

Ensalada malagueña

Ensalada-malagueña

Vamos a preparar hoy una ensalada fresquita y distinta, muy fácil de preparar y nutritiva y que es perfecta para el buen tiempo, especialmente si la tomamos de picnic en el campo ;),  pero también va muy bien para llevarla al trabajo. Vamos a la cocina a preparar esta ensalada típica malagueña! Tiempo estimado de realización: 15 minutos Ingredientes: 1 patata grande o dos pequeñas 1 naranja grande o dos pequeñas Media cebolleta o cebolla […]

Abr
14
2020

Quiché de brocoli y jamon

Quiché de brocoli y jamon

Ya hemos preparado más veces quiche porque nos parecen ideales cuando tienes invitados, las preparas antes y luego las calientas un poquito en el horno (si la prefieres templada) o directamente está lista para comer: Quiché de setas Quiché de espinacas, queso y bacón Hoy vamos a preparar una que nos ha parecido riquísima y además es una forma de incorporar el brócoli, un alimento súper sano. Si hay peques en casa, es una forma […]

Ene
17
2019

Brócoli especiado

Estamos participando en la III Edición del Concurso de Recetas “Mi verdura congelada” y que mejor momento que ahora, a comienzos de año, en plena cuesta de enero, después de los atracones navideños, siendo por tanto un momento buenísimo para cuidarnos un poquito más, ya que lo importante es llevar una dieta sana y equilibrada siempre. En casa siempre tenemos verduras congeladas, especialmente pimiento del huerto (lo recolectamos en verano y lo guardamos para ir […]

Oct
30
2018

Albondigas de berenjena y atun

Albondigas-berenjena

Aprovechando que este año en el huerto familiar hemos tenido muchas berenjenas, y para darle un uso distinto (ya le hemos preparado fritas con miel, asadas con miel, en tortilla, con queso brie, rellenas de pollo,…)

Ago
24
2018

Revuelto de morcilla, pasas y manzana

Revuelto-morcilla-manzana-pasas

La morcilla es uno de los embutidos tradicionales de consumo en Andalucía y muchas regiones de España. Asociado tradicionalmente a la “matanza”, hoy en día podemos encontrarla en supermercados y carnicerías. Con ella vamos a preparar un riquísimo revuelto, en este caso, utilizaremos morcilla de Burgos (con arroz) pero podemos utilizar morcilla normal.

Jun
25
2017

Tallos de brocoli con vinagreta

Tallos-brocoli-vinagreta

Asalto final de la temporada del Reto el “Asaltablogs”. En esta ocasión visitamos la cocina de El Toque de Belén, lleníiiiiiita de recetas muy variadas y con un pintón que quitan el sentío y como no podía ser de otra manera, nos costó elegir que llevarnos “de prestao”, al final nos decantamos por esta receta que es fresca, ideal para verano y además de aprovechamiento: tallos de brócoli con vinagreta. Ya que podemos utilizar el […]

Jun
8
2017

Gazpacho de lechuga

Gazpacho-de-lechuga

Vamos a preparar un gazpacho pero no el habitual con tomate sino este con lechuga, muy sano y refrescante y además, lo tenemos preparado en menos de 5 minutos!! Así nos deja tiempo libre para disfrutar del día!   Vamos a la cocina!

May
17
2017

Ensalada de habas, tomate y bacalao

Ensalada de habas-tomate-bacalao

Hoy vamos a preparar una ensalada muy fresca y nutritiva, utilizando únicamente muy pocos productos: habas, tomate, bacalao, cebolleta y AOVE! Es una ensalada básica que se suele tomar en zonas como la nuestra, Priego, en época de aceitunas, con las primeras habas pequeñitas y es muy fácil de preparar y seguro que os gusta. Vamos con la receta!

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