Hoy, vamos a cocinar lomitos de bacalao con pimientos caramelizados, un contraste de sabor muy rico y además es un plato muy fácil de preparar. Además, el bacalao es un pesado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso, su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. En relación con los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. Es decir, sanísimo!!

Hoy os presentamos una receta de nuestra amiga Maca, a la que aprovechamos para darle las gracias ya que es una receta que nos ha gustado mucho, por su sabor, por la facilidad para prepararla y porque es ideal para tomarla en cualquier momento y lugar, tanto en casa como en el trabajo o de picnic.

Las albóndigas de pescado en salsa, son una receta también muy habitual durante la Semana Santa en Andalucía. Podemos encontrar las albóndigas fritas simplemente o en salsa. Es un plato fácil de preparar y que está muy rico, os animamos a que lo preparéis.

Estamos en plena cuaresma y falta unos días tan solo para comenzar la Semana Santa. En esta época, los buñuelos de bacalao son una receta muy tradicional de Andalucía, que hemos visto preparar en nuestras casas durante mucho tiempo y que nos gusta mucho poder presentaros hoy. Es además una receta muy fácil, económica y que por si fuera poco, es ideal para los peques de casa a los que se les resiste comer pescado. […]

Los calamares, es uno de los pescados que más se consumen en Andalucía, cocinados de diversas formas. Hoy vamos a prepararlos a la plancha, con una salsa verde para darles sabor.

Hoy vamos a cocinar salmón, uno de nuestros pescados favoritos, de una forma nueva para nosotros y que nos ha resultado muy fácil de preparar y muy rica. Lo hemos asado, al horno, añadiéndole una salsa de hierbas provenzales para darle un sabor muy especial.

Hoy, vamos a cocinar lomitos de bacalao y aprovechando que es temporada de naranjas, vamos a darle un toque diferente con un poquito de naranja. Es un plato muy fácil de preparar, muy sano y como siempre, muy muy rico!!

Durante los meses de octubre a enero, es el mejor momento de comer salmonetes, un pescado cuyo contenido de proteínas no es muy elevado pero que contiene prácticamente todos los aminoácidos esenciales. Además, posee mucho yodo, mineral muy importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Por eso hoy en Olor Andaluz os traemos una receta de salmonetes al horno.

Continuamos con las recomendaciones para estas fiestas. En esta ocasión le toca el turno al pescado y al marisco, con un plato que puede ser tanto un aperitivo como un segundo plato. Son unos saquitos de dorada con marisco, en salsa de marisco, muy ricos y llamativos.

Los chopitos o calamaritos es un ingrediente muy utilizado en la cocina andaluza, especialmente en las ciudades y pueblos costeros. Aunque lo más típico sea comerlos fritos nosotros hemos optado por presentaros en esta ocasión un plato más completo e igual de rico.