Browsing articles in "Pescados y mariscos"
Nov
14
2013

Torre de tomate y bacalao ahumado #DiaDeLaDiabetes

Cuando tengamos visita en casa, o simplemente cuando queramos prepararnos una cena riquísima, os sugerimos este aperitivo de tomate y bacalao ahumado. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor buenísimo!! Además hoy, nos parecio una idea buenísima unirnos a la sugerencia de Capitán Rábano de celebrar el Día de la Diabetes, con una receta apta para todas estas personas! Así que esperamos que os guste 😉

Oct
25
2013

Calamares a la andaluza

calamares-a-la-andaluza

Los calamares a la andaluza es otro de esos platos que en Andalucía, prácticamente todos hemos probado. También se conocen como calamares fritos y es un habitual de los chiringuitos. Es una receta fácil de elaborar, cuya única dificultad reside en limpiar bien los calamares, siendo un plato muy económico…buen provecho!

Sep
24
2013

Pulpo con alioli

El pulpo con alioli lo descubrimos en el restaurante la Fonda II en Granada y nos encantó! Es una receta muy fácil de preparar y que queda fenomenal como entrante o aperitivo para picar con la familia o los amigos. Buen provecho!

Sep
10
2013

Chirlas al ajillo

Las almejas (las chirlas son una variedad de almeja, procedentes del Mediterráneo y algo más pequeñas que las almejas gallegas, pero muy sabrosas),   En verano, un puñadito de almejas es un plato riquísimo para acompañar a pescados, carnes o ensaladas y hoy vamos a prepararlas con un poquito de ajo, perejil y vino blanco, chirlas al ajillo, un plato facilísimo.   Vamos a por la receta!

Ago
29
2013

Tartar de salmón y aguacate

En verano, apetecen mucho los platos más frescos y las ensaladas. Hoy preparamos un tartar de salmón y aguacate, un plato muy apropiado y fresquito. El tartar es un plato con carne o pescado crudo picado fino al que se le pueden añadir otros ingredientes, en nuestro caso, es un tartar de pescado al que además añadimos salmón ahumado, cebolleta, huevo duro y aguacate, ingredientes que conjugan muy bien, esperamos que os guste, buen provecho!

Ago
8
2013

Salpicón de marisco

El salpicón de marisco es uno de los platos del verano por antonomasia. Es un plato muy andaluz, muy propio de la costa, especialmente en las provincias de Huelva y Cádiz, y que podemos tomar en tapas y raciones en chiringuitos y bares de cualquier lugar. Es un plato muy sano, barato y fácil de preparar, que aguanta varios días en el frigorífico y que nos sirve también para llevarnos en un recipiente al trabajo, […]

Ago
6
2013

Boquerones fritos

Hablar de verano en Andalucía es hablar de pescadito frito. Las zonas de costa se llevan la palma, las playas de Málaga y sus espetos, las playas de Cádiz y Huelva, Granada y Almería… Aquí no tenemos playa pero hoy tenemos pescadito frito, en este caso boquerones. El boquerón es un pescado azul, graso y que posee muchas proteínas de alto valor biológico. Ésta es una receta súper fácil y muy económica que no podéis […]

Jul
25
2013

Salmón marinado

Hoy queremos enseñaros esta receta muy fácil, sobre como marinar el salmón, receta que es muy fácil y económica y que nos vendrá muy bien para tomar durante varios días o para utilizar en comidas o cenas con amigos. El salmón es un pescado azul graso, razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a […]

Jul
4
2013

Sushi de sandía y salmón ahumado

Hoy cocinamos con @sandiafashion y optamos por este plato fusión de uno de los platos más famosos de la cocina oriental con una sandía andaluza de máxima calidad y sabor. Vamos a preparar unos makisushi y unos niguiri, utilizando salmón ahumado y sandía y lo acompañamos de una salsa de soja con reducción de sandía.   Con esta receta hemos participado en un concurso de sandía fashion, quedando segundos gracias a vuestro votos 😉  

Jun
30
2013

Almejas a la marinera

Hoy vamos a cocinar esta estupenda receta, ideal para esta época del año (creo que en todas las épocas del año apetece!). Con esta receta participamos en el Reto El asalta Blogs, una iniciativa de nuestros amigos de Gastroandalusi y de la que podéis saber más aquí, pero, resumiendo, de entre todos los blogs apuntados (ya somos más de 40), el día uno de todos los meses se hará un sorteo y saldrá el “BLOG ASALTADO […]

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