Browsing articles in "Recetas"
Jun
27
2013

Tarta de manzana

Hoy queremos aprovechar las manzanas, que están de temporada para preparar un postre muy típico de la gastronomía española y que seguramente la mayoría hemos probado, la tarta de manzana.

Jun
25
2013

Alcachofas a la montillana

Hoy queremos aprovechar la temporada de alcachofas preparando una receta muy típica de Córdoba, alcachofas a la montillana,  cuyo nombre proviene del vino blanco utilizado para la receta, procedente de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Es un plato muy sabroso y no es nada difícil de preparar.

Jun
20
2013

Pollo a la secretaria

El pasado sábado volvimos a quedar para pasar un día varios compañeros y compañeras de la facultad. La verdad es que no hace mucho tiempo que terminamos la carrera, unos 7 años pero tenemos la costumbre de vernos, o intentarlo, todos los años y ya mismo en algunos casos será con familia. En esta ocasión, Jose Antonio Corrales nos propuso preparar una receta típica de su pueblo, Alcalá la Real, pollo a la secretaría, y […]

Jun
18
2013

Alboronía

Hoy os presentamos un plato con mucha tradición, ya que puede ser el origen del pisto. La palabra proviene del árabe y significa guiso y fue un plato muy apreciado en toda Andalucía, pudiendo variar algo los ingredientes según la fuente. La alboronía podemos tomarla como plato principal o de guarnición para carnes y pescados. Podéis encontrar más información de este plato en: http://grupogastronomicogaditano.com/Principal.htm

Jun
13
2013

Ajoblanco malagueno

El ajoblanco es un plato muy típico de Andalucía, pero en función del lugar, la receta puede presentar ligeras modificaciones. En esta ocasión os presentamos el ajoblanco malagueño. Se trata de una sopa fría, ideal para el verano y cuyo origen puede situarse en la gastronomía romana! Esperemos que os guste, que ya hace calorcito para tomarlo!

Jun
11
2013

Arroz con verduras

Hoy nos apetecía comer arroz, y hemos innovado un poquito, ya que este plato no lo habíamos hecho nunca. Hemos utilizado las verduras que teníamos en el frigorífico y el resultado es un plato muy sano ya que el arroz nos aporta hidratos de carbono pero poca grasa y las verduras nos aportan fibra y vitaminas.

Jun
6
2013

Bacalao con pimientos caramelizados

Hoy, vamos a cocinar lomitos de bacalao con pimientos caramelizados, un contraste de sabor muy rico y además es un plato muy fácil de preparar. Además, el bacalao es un pesado blanco y, por tanto, posee un bajo contenido graso, su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. En relación con los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. Es decir, sanísimo!!

Jun
4
2013

Quiché de espinacas, queso y bacón

Hace unos días os presentamos la receta de la masa quebrada y hoy traemos una receta en la que la utilizamos, en este caso, un quiché de espinacas, queso y bacon. Es una receta muy fácil de preparar, muy rica y que es ideal para compartir con amigos o familiares, además de ser muy nutritiva.

May
28
2013

Macarrones con nata, bacón y champiñones

La pasta es un alimento básico imprescindible en nuestra dieta. Hoy vamos a prepararlos con una salsa de nata y queso azul así como bacón y champiñones. Este plato puede servirnos tanto para almorzar como para la cena, siendo muy fácil de preparar y económico.

May
23
2013

Foie con pure de manzana

El foie, o hígado graso de pato u oca, es un plato que en muchos lugares se considerado un plato de lujo y en torno al cual hay mucha polémica por la forma de producción del mismo, aunque también existen productores que únicamente utilizan alimentación natural. Comprado en pequeñas porciones no resulta muy caro y es un plato muy graso pero que tiene mucho sabor y que a nosotros nos resulta exquisito. Esta receta es […]

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