Ene
14
2016

Sopa de pescado y marisco

Preparamos hoy una deliciosa sopa de pescado y marisco, una receta completita y algo elaborada que resultará todo un placer en los días de frío, tanto cualquier día de la semana como para una cena especial.

Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros con esta receta.

Vamos con la receta!!

sopa-de-pescado-y-marisco

 

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • Medio litro de Fumet o caldo de pescado
  • Medio vaso de vino blanco
  • 50 gramos de almendras
  • 2 ajos
  • Trozo de pan duro
  • Media cebolla
  • Medio pimiento
  • Un tomate maduro
  • Varios langostinos, almejas y mejillones
  • Rape o merluza
  • Harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

  1. Ponemos en una sartén la cebolla y el pimiento a sofreír y pasados un par de minutos añadimos el tomate.
  2. Añadimos al sofrito medio vaso de vino blanco, dejamos que hierva para que pierda el alcohol y añadimos el fumet de pescado, reservando un poquito.
  3. En un mortero machacamos el pan, las almendras, el ajo y el perejil, le añadimos un poco de caldo de pescado que habíamos reservado y mezclamos bien y lo añadimos a la cacerola.
  4. En una sartén ponemos un chorrito de AOVE y salteamos el pescado, las almejas, los langostinos y los mejillones.
  5. Servimos, vertiendo en el fondo del plato el pescado y el marisco y añadiendo el caldo por encima con una ramita de perejil.

sopa-de-pescado-y-marisco   sopa-de-pescado-y-marisco

 

El consejo:

  • Para el caldo de pescado hemos utilizado las espinas y la cabeza del pescado y las cabezas de las gambas.

 

Print Friendly, PDF & Email

No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora

Posts Relacionados

3 Comentarios + Comentario

  • Tengo una duda, en los ingredientes no se detalla las almendras, pero en el paso 3 de la preparación dice que se añadan las almendras en el mortero con otros ingredientes. Podrían indicarme la cantidad de almendras, gracias.

    • Hola Pilar,
      En los ingredientes hemos indicado 50 gramos pero es un poco a ojo, un puñadito de almendras es suficiente.
      Gracias por tu comentario!

  • Hola M&M!
    La sopita de pescado que todos querríamos tener en la mesa segun vamos entrando por la puerta de casa !
    Hala! que estáis on fire.
    Molts petonets
    Marisa

Dejar un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies