Oct
25
2015

Solomillo de cerdo con Pedro Ximenez

Volvemos a meternos en cocinas ajenas, en este caso en el blog de Glo Cocinar con amigos, que por suerte y gracias al Reto el Asalta Blogs hemos conocido porque está lleno de recetas riquísimas y aunque hoy asaltemos una, han sido muchas las que nos han gustado!

Finalmente hemos cocinado este solomillo de cerdo con Pedro Ximénez, toda una receta de 10, ideal para celebraciones o para cuidarnos 😉

Solomillo-cerdo-Pedro-Ximenez

¿A que os apetece? Pues vamos con la receta!

 

Tiempo estimado de realización: 45 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 ml. de caldo de pollo
  • 100 ml. de Pedro Ximenez
  • 30 gramos de pasas
  • 1 cucharada de Maizena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra

 

 

Preparación:

  1. En una sartén grande, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos los solomillos y los cocinamos a fuego medio-fuerte para que se doren.
  2. Una vez dorados y sellados, retiramos del fuego y reservamos.
  3. Ahora cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en la misma sartén que usamos para dorar el solomillo, con un poquito de sal.
  4. Una vez tengamos la cebolla pochada, incorporamos los solomillos y el Pedro Ximenez, subimos el fuego para que se evapore el alcohol y una vez evaporado, añadimos el caldo de pollo (reservando un poquito), y las pasas y dejamos cocinar a fuego suave 5 minutos.
  5. Disolvemos ahora la cucharada de Maizena en el caldo de pollo que hemos reservado y la añadimos a nuestra salsa, dejando que espese.
  6. Servimos los solomillos de cerdo con Pedro Ximénez, cortándolos en rodajas.
  7. A disfrutar!

Solomillo-cerdo-Pedro-Ximenez    Solomillo-cerdo-Pedro-Ximenez

 

El consejo:

  • Podemos acompañar estos solomillos de patatas cocidas.

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2015/09/solomillo-px.html

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23 Comentarios + Comentario

  • el solomillo es siempre una cierto. Gran asalto, yo os lo robo! Bss

  • Un clásico que cae a menudo en mi casa, se ve de rechupete. Besos.

  • Genial! Me encanta la combinación

  • Una receta de 11 jejeje… divina, me encanta.
    Besos
    Nieves

  • Qué pecado de salsa! me ha encantado.

    Un gran asalto.

  • Un solomillo delicioso y fácil!! Ideal para la mesa de Navidad. La receta ha sido sin duda una gran elección, felicidades. ¡Nos vemos en el próximo asalto!

  • No me extraña nada que digas que estaba tan bueno, con ese PX el sabor debe de ser buenísmo. Me gusta tu “hurto” . besotes.

  • Que buenísimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pinta!!!! (pero sin pasas para mi… jejejeje!)
    Felicidades, te ha quedado de restaurante! ^_^

  • Si haces un plato con PX es un plato que triunfa , como seguro que te paso con este

  • Un espectáculo de receta y de sabor, me encanta, lo hago a menudo y nos encanta.
    Bss

  • Hola compi de asalto y de receta!!! Te felicito porque te ha quedado genial este solomillo. A mí nada más verla me encantó y no pude resistirme a hacerla. ¡Qué rico está!¿Verdad?
    Un besito

  • mmm que buena pinta tiene este cerdo, me encantan las salsas con pedro ximenez, ¡buenísimo!
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  • Hola!!
    Cuando el solomillo se junta con el Pedro… hay jaleo del bueno, pero del bueno bueno!
    que receta mas buena!
    Buen asalto y muchos bss!
    Marisa

  • Tiene una pinta súper tierna y rica.
    Un besote!

  • Q pintaza, y esa reducción, ummmm

  • Delicioso!!! Un plato para mojar pan. Besos

  • Un solomillo delicioso, el punto que le da el PX es una delicia!! Bs.

  • Muy buena receta y muy buen asalto ¡felicidades!

    Besos, Mónica

  • Mmmmmm otro que le pega al solomillo! Di que sí, que está muy rico y con esa salsita tiene que ser un vicio de no parar…

  • Me encanta este solomillo, buen asalto

  • Muy buena pinta, los fotos los dicen todo.

    Muy buena elección, y buen asalto
    Un beso
    Ana

  • Ese solomillo con Pedro Ximenez no puede tener una pinta más deliciosa. No tengo duda de que es un manjar en todos los sentidos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Un plato exquisito!!! El Pedro Ximénez convierte en oro casi todo lo que toca. Gran elección.

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