Ene
23
2014

Salsa bechamel

Hoy volvemos a preparar una de las salsas más tradicionales y que siempre es importante conocer porque nos serán de utilidad en muchas recetas…la salsa bechamel.

Esta salsa se utiliza mucho en platos gratinados, por ejemplo, este pastel de berenjena o estos macarrones gratinados con espinacas.

 

Esta salsa es muy fácil de preparar, así que vamos con la receta.

 

salsa-bechamel

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      1 cucharada de mantequilla

–      Medio litro de leche

–      Harina (unos 50 gramos)

–      Sal

–      Pimienta

–      Nuez moscada

 

Preparación:

  1. Ponemos en un cazo la mantequilla para que se vaya derritiendo  y añadimos la harina, mezclándolo bien.
  2. Añadimos ahora poco a poco la leche para evitar que se hagan brumos, con fuego medio.
  3. Incorporamos la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto.
  4. Si se nos quedase muy espesa o muy líquida, podemos añadir leche o harina.

 

salsa-bechamel

 

El consejo:

  • Si se nos quedan grumos, podemos batir la salsa para que quede perfecta.

 

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