Pollo a la mostaza

La mostaza es una especie muy usada en las gastronomías india, alemana y francesa y cada vez más en España.

La mostaza es una salsa baja en calorías y colesterol. Su semilla tiene un alto contenido proteico y de minerales. Además posee propiedades antisépticas y digestivas.

Hoy vamos a cocinarla con pollo, y el resultado nos ha sorprendido, está realmente bueno, tenéis que animaros a probarlo y contarnos que os parece 😉

Tiempo estimado de realización: 30 minutos

Ingredientes para 2 personas:

–      1 pechuga de pollo

–      1 cucharada sopera de mostaza

–      1 chupito de vino dulce

–      200 mililitros de nata

–      2 patatas medianas

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Sal y pimienta

Preparación:

1. Partimos la pechuga de pollo en trozos, la salpimentamos y la ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de AOVE a fuego alto, para dorarlo.
2. Reservamos el pollo y en la misma sartén, añadimos la mostaza y la nata, para que se vaya haciendo a fuego medio-bajo.
3. A continuación añadimos el vino dulce y seguimos removiendo.
4. Revisamos el punto de sal.
5. En paralelo, cortamos las patatas en rodajas y las ponemos a freír.
6. Cuando la salsa esté ya hecha añadimos el pollo y lo removemos bien para que se liguen los sabores y emplatamos junto con las patatas fritas.

El consejo:

• Si la salsa queda más espesa de lo que queremos, podemos añadirle un chorrito de leche mientras la hacemos, para que quede más ligera.