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2013
Pollo a la mostaza
La mostaza es una especie muy usada en las gastronomías india, alemana y francesa y cada vez más en España.
La mostaza es una salsa baja en calorías y colesterol. Su semilla tiene un alto contenido proteico y de minerales. Además posee propiedades antisépticas y digestivas.
Hoy vamos a cocinarla con pollo, y el resultado nos ha sorprendido, está realmente bueno, tenéis que animaros a probarlo y contarnos que os parece 😉
Tiempo estimado de realización: 30 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– 1 pechuga de pollo
– 1 cucharada sopera de mostaza
– 1 chupito de vino dulce
– 200 mililitros de nata
– 2 patatas medianas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta
Preparación:
- Partimos la pechuga de pollo en trozos, la salpimentamos y la ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de AOVE a fuego alto, para dorarlo.
- Reservamos el pollo y en la misma sartén, añadimos la mostaza y la nata, para que se vaya haciendo a fuego medio-bajo.
- A continuación añadimos el vino dulce y seguimos removiendo.
- Revisamos el punto de sal.
- En paralelo, cortamos las patatas en rodajas y las ponemos a freír.
- Cuando la salsa esté ya hecha añadimos el pollo y lo removemos bien para que se liguen los sabores y emplatamos junto con las patatas fritas.
El consejo:
- Si la salsa queda más espesa de lo que queremos, podemos añadirle un chorrito de leche mientras la hacemos, para que quede más ligera.
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4 Comentarios + Comentario
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Hola, si que tiene muy buena pinta, pero ¿que se hace con salsa de mostaza a la antigua ya elaborada o con la semilla?
Gracias María!! Hemos utilizado la mostaza a la antigua ya preparada, aunque si tienes las semillas también serviría! Esperamos que te guste 😉
Tiene muy buena pinta y debe estar muy buena por los contrastes de sabores, me la copio para probarla. Por cierto, ¿qué tipo de mostaza se utiliza?
Muchas gracias Carlos por tu comentario!! Para esta receta hemos usado mostaza a la antigua…anímate a probar esta receta, muy muy rica!!