Oct
23
2012

Pisto andaluz

Pisto andaluz, uno de los platos más tradicionales y natural de Andalucía, ideal para las personas vegetarianas o para acompañamiento de cualquier plato. Si le añadimos un huevo frito, tenemos un plato principal delicioso.

 

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

 

Ingredientes para 2 personas:

–         2 tomates gordos y maduros

–         1 cebolla

–         1 berenjena

–         2 pimientos verdes

–         1 diente de ajo

–         Aceite de oliva virgen extra

–         Sal y azúcar

 

Preparación:

  1. Lavamos la verdura y la cortamos en cuadraditos.
  2. Ponemos una sartén en el fuego con AOVE e incorporamos el ajo y la cebolla.
  3. Cuando la cebolla este medio pochada, añadimos el pimiento y la berenjena y dejamos que se hagan a fuego lento.
  4. Por otro lado, trituramos los tomates, con la piel para que conserve todas sus propiedades y lo añadimos a la sartén.
  5. Añadimos una pizca de sal y azúcar y lo mantenemos en el fuego hasta que toda la verdura este hecho (aproximadamente 10 minutos más a fuego lento).
  6. Emplatamos.

 

El consejo:

  • Podemos utilizar opcionalmente calabacín.
  • Este plato permite ser congelado, por lo que se aconseja preparar cantidades más grandes cuando los ingredientes son de temporada y guardar para el invierno.
Print Friendly

No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora

Posts Relacionados

Dejar un comentario

El dia de Cordoba

El DIa de Córdoba

Publicidad



    

    

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies