Ene
29
2015
29
2015
Paté de perdiz
En casa nos gusta mucho comer perdiz y en esta ocasión nos hemos lanzado a prepararlo en casa, paté casero de perdiz. Es una receta algo elaborada pero el resultado es fabuloso, un paté exquisito y que, con una perdiz, tendremos para varios días.
Esperamos que os animéis a prepararlo en casa, seguro que os encanta!
Tiempo estimado de realización: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 perdiz
- 3 cucharas de mantequilla
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de vino de Oporto
- Medio litro de agua
- Tomillo, laurel, sal y pimienta
Preparación:
- Cocemos la perdiz con el puerro, la cebolla, el agua, tomillo, sal y pimienta hasta que esté tierna, aproximadamente una hora.
- Una vez cocida, le quitamos la piel y desmenuzamos la carne, que ponemos en un vaso de batidora y batimos o picamos.
- Añadimos la mantequilla, el vino blanco y oporto y mezclamos. Si estuviera muy espesa añadimos un poco del líquido de la cocción de la perdiz y salpimentamos.
- Ponemos la mezcla en el recipiente en que se desea servir y dejamos que se enfríe.
- A disfrutar!
El consejo:
- Es preferible llenar varios tarritos de cristal para poder conservarlo cómodamente y más días en el frigorífico.
No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora
Posts Relacionados
3 Comentarios + Comentario
Dejar un comentario
Buscador por etiquetas
Aceite
albondigas
AOVE
aperitivo
arroz
atun
bacalao
barato
bizcocho
champiñones
cordoba
crema
dulce
ensalada
espaguetis
esparragos
facil
galletas
gambas
huevo
jamon
manzana
mermelada
miel
naranja
navidad
pasta
pastel
patata
patatas
pescado
pollo
postre
Priego
queso
recetas
salmón
salsa
sano
sopa
tipico
tomate
tradicional
verano
verduras

Pues así no lo he probado y es mucho más fácil que el que yo hago. Tengo que probarlo! Un abrazo.
Me gustan mucho los pates , probare este , gracias
Seguro que te queda riquísimo Pilar, ya nos dirás 😉