Feb
21
2017

Patatas a la importancia

La receta de hoy se una receta tradicional y que podemos encontrar en cualquier lugar de España. Se trata de una receta popular y económica pero que tiene un sabor fantástico, patatas a la importancia.

Esperamos que os guste tanto como a nosotros, porque ahora son una receta habitual en casa 😉

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Vamos a la cocina!

 

 

Tiempo estimado de realización: 30 minutos

 

Ingredientes para el bizcocho (2 personas):

  • 500 gramos de patatas
  • 2 huevos
  • ½ cebolla
  • ½ vaso de vino blanco
  • Harina para rebozar
  • AOVE
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel, perejil y azafrán
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Agua

 

 

Preparación:

  1. Comenzamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas, de casi un dedo de grosor. Pasamos estas rodajas por harina y huevo y las freímos en Aceite de oliva muy caliente. Cuando las sacamos de la sartén las reservamos, poniéndolas en un plato sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
  2. Quitamos el exceso de aceite de la sartén y pochamos la cebolla picada, junto al ajo también picado y a un poquito de perejil.
  3. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos una cucharada de harina y removemos continuamente para que no se queme.
  4. Cuando la salsa este un poquito espesa, añadimos las patatas, el vino, el laurel, la pimienta y el azafrán y sal al gusto y removemos. Cuando reduzca, le añadimos agua hasta cubrir las patatas y cocemos hasta que estas estén tiernas.
  5. A disfrutar!

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El consejo:

  • Es una receta que se puede preparar para luego tomar en el trabajo
  • Estas patatas a la importancia son un plato principal pero si queremos, también pueden ser una guarnición para un pescado o una pechuga de pollo, por ejemplo

 

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