Aprovechando que este año en el huerto familiar hemos tenido muchas berenjenas, y para darle un uso distinto (ya le hemos preparado fritas con miel, asadas con miel, en tortilla, con queso brie, rellenas de pollo,…)

La morcilla es uno de los embutidos tradicionales de consumo en Andalucía y muchas regiones de España. Asociado tradicionalmente a la “matanza”, hoy en día podemos encontrarla en supermercados y carnicerías. Con ella vamos a preparar un riquísimo revuelto, en este caso, utilizaremos morcilla de Burgos (con arroz) pero podemos utilizar morcilla normal.

Se acerca la Semana Santa, una época en la que la gastronomía tiene muchísima importancia y en la que tenemos una amplia variedad de recetas típicas. Al final de la receta, os dejamos varios enlaces de recetas que tenemos en Olor Andaluz, pero hoy vamos con un dulce, unos roscos fritos de naranja.   Es una receta fácil de preparar y podemos hacer más cantidad porque podemos conservarlos durante 10 días, suponiendo que entre los […]

La guía Evooleum, es una guía que incluye los 100 mejores Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) del mundo, llevada a cabo por Mercacei, la editorial de referencia en el sector del olivar y del aceite de oliva en España.

Estamos comenzando el año 2.018, en la cuesta de enero, momento que aprovechamos cada año para hacer un repaso por las recetas que más os han gustado en 2.017

Hoy tenemos ganas de dulce y por eso vamos a preparar unas galletas con Oleocao, una crema de cacao con AOVE y además sin gluten, sin lactosa, sin aceite de palma y sin trazas y por supuesto está riquísima! Son unas galletas ideales para tomar entre horas, para el desayuno, la merienda, de postre,… Bueno, y ahora vamos con la receta!

Un año más volvemos a hacer un repaso de los restaurantes andaluces que ostentarán el reconocimiento de la Guía Michelín en 2.018, este año son ya 16 los restaurantes, 2 más que en 2.017, los que contarán con la estrella (o varias)…Enhorabuena a todos ellos!! Y por provincias están representadas Cádiz, Córdoba, Málaga, Sevilla, Almería y Huelva.

Vamos a hacer galletas!! Ya las hemos preparado caseras, de chocolate y de turrolate pero hoy serán con jengibre y naranja, muy ligeras e ideales para picar a cualquier hora! Además son muy fáciles preparar y si tenemos niños en casa seguro que nos divertimos mucho haciéndolas!   ¡¡Vamos a la cocina!!

Una nueva receta ideal para ocasiones especiales, cenas con amigos o la familia, cenas románticas o simplemente cuando queremos disfrutar de una fantástica cena 😉 Estas tartaletas rellenas de marisco y salmón son un aperitivo perfecto, tienen un sabor fantástico y son fáciles de preparar. Vamos con la receta!

Asalto final de la temporada del Reto el “Asaltablogs”. En esta ocasión visitamos la cocina de El Toque de Belén, lleníiiiiiita de recetas muy variadas y con un pintón que quitan el sentío y como no podía ser de otra manera, nos costó elegir que llevarnos “de prestao”, al final nos decantamos por esta receta que es fresca, ideal para verano y además de aprovechamiento: tallos de brócoli con vinagreta. Ya que podemos utilizar el […]