Hacemos un repaso por los restaurantes andaluces que ostentarán el reconocimiento de la Guía Michelín en 2016, 13 restaurantes en total para un recorrido que nos hará pasar por Cádiz, Huelva, Sevilla, Córdoba y Almería.
Paté de aceitunas verdes
Volvemos a meternos en cocinas ajenas, en este caso en el blog de Cuuking, visitadlo y veréis que montón de recetas ricas que encontrareis. Nosotros después de mucho pensar, hemos decidido preparar para el Asalta Blogs este paté de aceitunas verdes. Ya habíamos preparado paté de aceitunas negras, de perdiz y de cangrejo, y la verdad es que nos encantan, los patés suelen ser recetas fáciles y son perfectos aperitivos para la comida o la cena.
Leche frita
Uno de los postres más tradicionales de España es la leche frita. La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar y que suele servirse con azúcar o canela en polvo, y que está deliciosa!! Vamos a la cocina!
Bizcocho de batata
Volvemos a preparar un bizcocho, utilizando productos de temporada, bizcocho de batata o boniato. Se trata de un bizcocho que hemos probado a hacer para utilizar boniatos que teníamos en casa y el resultado ha sido muy bueno, un bizcocho húmedo (una mezcla entre pudding y bizcocho), y suave con un sabor muy bueno y que es un complemento ideal para tomar en el desayuno o la merienda con el café o el té. Vamos a la cocina!
Almuñecar
Hoy viajamos a la costa tropical de Andalucía, concretamente a Almuñécar, un municipio con mucho encanto, ubicado entre la playa y la montaña, lo que le hace gozar de un clima suave excepcional, ideal para el cultivo de frutas tropicales como los aguacates, mangos y chirimoyos.
Ensalada de otoño
Las ensaladas son siempre parte de cualquier dieta saludable y en cualquier época del año podemos utilizar los alimentos de temporada para disfrutar de una magnífica cena o como acompañamiento del almuerzo. En otoño tenemos de temporada los caquis, granadas, castañas,…, y con estos ingredientes y hojas frescas de ensalada hemos preparado esta riquísima ensalada, ¿os apetece?
Recetas de otoño
Ya estamos disfrutando de la estación otoñal, una estación maravillosa ideal para disfrutar de la naturaleza. Además, podemos aprovechar aquellos alimentos de temporada ya que son los más frescos y además más económicos, a pesar de que hoy en día podemos encontrar en el mercado cualquier producto en cualquier época del año. Pero aquí os indicamos los alimentos de temporada:
Solomillo de cerdo con Pedro Ximenez
Volvemos a meternos en cocinas ajenas, en este caso en el blog de Glo Cocinar con amigos, que por suerte y gracias al Reto el Asalta Blogs hemos conocido porque está lleno de recetas riquísimas y aunque hoy asaltemos una, han sido muchas las que nos han gustado! Finalmente hemos cocinado este solomillo de cerdo con Pedro Ximénez, toda una receta de 10, ideal para celebraciones o para cuidarnos 😉 ¿A que os apetece? Pues vamos con la receta!
Pollo en escabeche
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Es una especie de marinado en el que utilizamos vinagre, aceite, vino, laurel y pimienta para poder cocinar alimentos, pescados y carnes. Hoy vamos a preparar un pollo en escabeche (pechuga de pollo en nuestro caso), una receta con mucho sabor que además podemos utilizar para darle un toque especial a ensaladas. Esperamos que os animéis a prepararlo en casa, seguro que os encanta!
Crema de untar de turrolate
Ya os hemos hablado del turrolate, un dulce típico de Priego de Córdoba y cuyo nombre es la combinación de turrón y chocolate. Hemos preparado una tarta y una mousse y hoy lo preparamos como crema de untar para poder tomarlo con las tostadas en el desayuno, ¿os apetece?