Mermelada de naranjas chinas

Desde hace ya algún tiempo, tenemos en la terraza un naranjo chino que me regalaron los amigos por mi cumpleaños. La verdad es que es muy bonito y además, echa muchas naranjitas que hemos ido usando en los refrescos de naranja por ejemplo.

Pero esta vez nos hemos lanzado a preparar una mermelada casera y la verdad es que está riquísima!!

Es una receta muy fácil y que seguro que os encantará para el desayuno! ¿Queréis probarla?

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

–      400 gramos de naranjas chinas

–      1 naranja de zumo

–      250 gramos de azúcar

–      Un chorrito de ron

Preparación:

1. Cogemos las naranjas chinas y las lavamos muy bien, cortándolas en rodajitas y eliminando las pepitas. Las añadimos a un cazo.
2. Cogemos ahora la naranja de zumo y le quitamos la piel y también la piel blanca, la troceamos y la añadimos al cazo.
3. Añadimos también el azúcar y un chorrito de ron y lo ponemos a fuego medio, una media hora, sin dejar de remover.
4. Cuando  pase este tiempo lo pasamos por la batidora y si está a nuestro gusto, rellenamos tarritos.

El consejo:

• Antes de rellenar los tarritos que vayamos a utilizar, debemos hervirlos para eliminar los sabores previos y que queden perfectos para usarlos.
• Si queremos poder conservar más tiempo la mermelada, una vez que la tengamos en un tarro de cristal, lo cerramos bien y lo ponemos boca abajo enfriándose. De este modo conseguimos que se forme una cámara de aire, como la que produce el sellado al vacío en el interior y podremos conservar la mermelada un buen tiempo.

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