Mermelada de naranjas chinas o kumquat

Desde hace ya algún tiempo, tenemos en la terraza un naranjo chino que me regalaron los amigos por mi cumpleaños. La verdad es que es muy bonito y además, echa muchas naranjitas o kumquat que hemos ido usando en los refrescos de naranja por ejemplo.

Pero esta vez nos hemos lanzado a preparar una mermelada casera y la verdad es que está riquísima!!

Es una receta muy fácil y que seguro que os encantará para el desayuno! ¿Queréis probarla?

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

Ingredientes para 4 personas:

–      400 gramos de naranjas chinas

–      1 naranja de zumo

–      250 gramos de azúcar

–      Un chorrito de ron

Preparación:

1. Cogemos las naranjas chinas y las lavamos muy bien, cortándolas en rodajitas y eliminando las pepitas. Las añadimos a un cazo.
2. Cogemos ahora la naranja de zumo y le quitamos la piel y también la piel blanca, la troceamos y la añadimos al cazo.
3. Añadimos también el azúcar y un chorrito de ron y lo ponemos a fuego medio, una media hora, sin dejar de remover.
4. Cuando  pase este tiempo lo pasamos por la batidora y si está a nuestro gusto, rellenamos tarritos.

El consejo:

• Antes de rellenar los tarritos que vayamos a utilizar, debemos hervirlos para eliminar los sabores previos y que queden perfectos para usarlos.
• Si queremos poder conservar más tiempo la mermelada, una vez que la tengamos en un tarro de cristal, lo cerramos bien y lo ponemos boca abajo enfriándose. De este modo conseguimos que se forme una cámara de aire, como la que produce el sellado al vacío en el interior y podremos conservar la mermelada un buen tiempo.

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