Mejillones al limón

Septiembre y octubre son meses en los que se produce una mayor caída del cabello, por eso hoy os traemos una receta de mejillones, un alimento rico en yodo, muy beneficioso para nuestro metabolismo ya que regula nuestro nivel de energía y ayuda a fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

Además, el yodo de los mejillones, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol.

El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12.

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

Ingredientes para 2 personas:

–         500 gramos de mejillones

–         2 limones

Preparación:

1. Limpiamos los mejillones quitándoles los filamentos y los crustáceos adheridos a la concha, raspando con un cuchillo hasta eliminar esta suciedad y se enjuagan.
2. Desechamos los mejillones que estén abiertos y que al golpearlos o meterles un poco el cuchillo, no se cierren, y también los que tengan la concha rota.
3. Introducimos los mejillones en una cacerola con el limón estrujado y su zumo y los ponemos al fuego, tapados, hasta que se abran (si queda alguno cerrado, se desecha).
4. A la hora de emplatar, le quitamos una de las conchas y lo servimos con unas gotas de limón por encima.

El consejo:

• También podemos hacerlos con sidra, en lugar de limón