Mar
24
2015

Lentejas caseras con chorizo y morcilla

Volvemos a preparar un plato de puchero de toda la vida, lentejas caseras, una receta consistente y calórica, sobre todo si incorporamos chorizo y/o morcilla.

Es una receta casera y tradicional de todas las casas y que aunque hay personas a las que no les gustan, a nosotros nos encantan y además son muy nutritivas por su aporte de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

Os invitamos a preparar lentejas con nuestra receta!

Lentejas-caseras-chorizo-morcilla

 

Tiempo estimado de realización: 90-100 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 vaso de lentejas (unos 350-400 gramos)
  • 1 tomate
  • Medio pimiento verde
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 2-3 trozos de chorizo
  • 2-3 trozos de morcilla
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

 

Preparación:

  1. Para preparar lentejas, lo primero que debemos hacer es dejar las lentejas la noche anterior en agua.
  2. El día siguiente las ponemos a hervir y cuando empiecen a hervir le cambiamos el agua.
  3. Añadimos ahora el tomate, el pimiento, la media cebolla, los ajos y las hojas de laurel y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén más o menos tiernas.
  4. En ese momento echamos las patatas en gajos y seguimos cocinando, añadiendo sal y un poquito de colorante alimenticio.
  5. Si queremos incorporar chorizo y/o morcilla, según el gusto y la cantidad también según nos guste más o menos, lo freímos un poco y lo añadimos.
  6. Cuando las lentejas estén tiernas, retiramos el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos y el laurel, rectificamos de sal y a comer!

Lentejas-caseras-chorizo-morcilla

 

El consejo:

  • Las lentejas son una receta elaborada y es preferible cocinar más cantidad y congelar para otro día.
  • En el caso de congelar, es mejor no congelar las patatas.
  • En algunos casos, se pasa por la batidora el tomate, el pimienta y la cebolla para darle más espesor al caldo, depende del gusto.
  • Y también hay recetas que incorporan para finalizar, una vez emplatadas, un chorrito de vinagre.
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1 Comentario + Comentario

  • El Lunes las comimos en casa, normalmente los lunes caen legumbres, es mas sencillo para mi. Os tuvisteis que poner las botas. ¡¡que ricas están ¡¡¡
    Bss para los2 desde Almeria

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