Feb
28
2016

Huevos al plato con salteado de setas

Volvemos a entrar en cocina ajena en #ElAsaltablogs, en esta ocasión nos vamos al Caldero de Nimuë, donde encontraréis un montón de recetas riquísimas y os será como a nosotros muy difícil quedaros con solo 1…

Finalmente aprovechando los ingredientes que teníamos en casa, hemos decidido cocinar unos huevos al plato con salteado de setas, una receta muy sabrosa y es que si unimos unos ricos huevos de corral y setas de temporada, el resultado tiene que ser sabroso sí o sí!

Huevos-al-plato-salteado-de-setas

Vamos con la receta!

 

Tiempo estimado de realización: 5 minutos

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de setas, nosotros hemos utilizado un mix de setas
  • 1 cebolla
  • Ajos tiernos o puerro
  • 400 mililitros de nata liquida
  • Jamón serrano (es opcional, si queremos una receta vegetariana, podemos prescindir de él)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Pan: imprescindible si queremos mojar sopas 😉


Preparación:

  1. Picamos la cebolla y el puerro y lo rehogamos en una sartén con un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  2. A continuación añadimos las setas, removemos bien y salpimentamos.
  3. En este momento incorporamos la nata y una pizca de nuez moscada, así como el jamón picado y mezclamos bien todos los ingredientes.
  4. Ahora repartimos en platos o cuencos aptos para el horno y sobre cada porción individual añadimos un huevo fresco…y nos lo llevamos al horno, donde lo tendremos a 180 grados unos 5 minutos o hasta que el huevo esté a medio hacer, para que la yema podamos romperla ya en la mesa o para poder mojar sopas!!
  5. Emplatamos, añadiendo un poquito más de trocitos de jamón serrano.
  6. A disfrutar!

Huevos-al-plato-salteado-de-setas

El consejo:

  • Como hemos indicado anteriormente, si prescindimos del jamón serrano, sería una receta vegetariana, aunque consistente.

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

https://elcalderodenimue.wordpress.com/2013/02/27/huevos-al-plato-con-salteado-de-setas/

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20 Comentarios + Comentario

  • Me encanta la receta 🙂 De hecho hoy mismo tenemos huevos a la flamenca en casa para comer. Me gusta la idea de la nata en la receta, le tiene que aportar una cremosidad perfecta para mojar sopones.

    ¡Un saludo!

  • Un asalto delicioso, ummmm que rico….que agusto mojaba pan en esa yema, me encanta!!!
    Y la combinación de ingredientes es genial!!!
    Un bst.

  • Huevos, huevos y mas huevos , me encantan se hagan como se hagan , estos tuyos están de toma pan y moja , y nunca mejor dicho pues esa yema lo requiere

  • Estos platos son siempre un lujo no, lo siguiente, por muchos humos y esferificaciones y estas cosas novedosas que vemos hoy en día. Me los llevo porqué me han encantado con el salteado de setas!

    Besos!

  • Esa yemaaaaaaa !!! Eso no es NADA fácil de conseguir!! A mí se me queda siempre seca! Hasta que empecé a poner primero la clara y al rato echar la yema. Qué rica cenita. Mmmmm

  • ¡Que rico! No he comido nunca los huevos así pero seguro que si lo hago en casa les encanta, los he comido al plao pero no con setas. ¡Lo probaré!El baúl de las delicias.Aránzazu

  • Hola chicos!
    Como siempre bien elegida la receta y con ese producto de primera que es obligatorio triunfar!
    Buen asalto!
    besos
    Marisa

  • Esa yema… madre mía, que delicia!! ME la apunto para una cena supr rica. Besotes!!

  • Madre mía!, nos podíamos haber juntado a mojar pan, con una hogaza no hubiéramos tenido bastante.
    Me encanta.
    Un besazo

  • A mi los huevos, como sean, y si son con setas, el paraíso. Me encanta!!!
    Besos.

  • ¡Me encantan los huevos con setas!
    Besos

  • ¡Oleeee que pintaaa!
    Nunca la he hecho con jamón serrano (normalmente la hago vegetariana, o quizás con un par de lonchas de jamón dulce), pero la combinación setas-serrano me encanta, así que esto tiene que estar de lujo sí o sí.
    Muchas gracias por pasaros por El Caldero de Nimue, es todo un honor.

  • Un plato delicioso. Es de los de toda la vida, con unos ingredientes muy ricos y un resultado sabrosísimo. Un gran asalto. Besitos

  • Oooooooooooooooh que plato tan delicioso!!!! Pero claro, con esa combinación y esos productos no podía ser de otra manera!!!
    Gran asalto, me encanta!!! ^_^
    Bss!!!

  • Que yemita tiene ese huevo uuummmm pintaza, para mojar pan ¡que hambre me está dando!
    Besos
    Nieves

  • El resultado es brutal!!
    Enhorabuena chicos!!!

  • Os han quedado geniales estos huevos!!! Me parece como decís un plato de lo más contundente pero de lo más delicioso. Enhorabuena por el asalto. Un beso

  • Arfssssssssssssssss que delicia. Los huevos al plato bien hechos, con la yema bien líquida… mmmmmmm me encantan.

  • Hola Manoli y Manuel,
    Buen asalto, es ideal para «toma pan y moja», no sé que tienen los huevos, me encantan pero nunca me acuerdo de hacer algo con ellos que no sea un tortilla. Así preparados tienen muy buena pinta, tomo nota.
    Besos y abrazos.

  • Siempre que veo los huevos al plato me recuerdan a mi infancia, me encantaban cuando mis padres lo preparaban en casa y me parecía un plato súper especial jejeje. Pero no llevaban ese salteado de setas y creo que es un añadido que los lleva un paso más allá… Tendré que probarlos 🙂
    Besos

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