Abr
2
2020

Guiso de bacalao con patatas

Comer de vez en cuando un guisito calentito sienta fenomenal al cuerpo.

Además la mayor parte de los guisos son recetas económicas y nutritivas por lo que lo que conveniente que las incorporemos a nuestra dieta.

Y, al contrario de lo que podamos pensar, que sea un guiso no significa que sea difícil, de hecho el de hoy es muy fácil y con poquitos ingredientes, además, el pescado podemos usar congelado que tengamos en casa…esperamos que os guste este guiso de bacalao con patatas…a nosotros nos encanta 😉

Y ahora vamos con la receta.

Guiso de bacalao con patatas
Guiso de bacalao con patatas

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 patatas pequeñas
  • 2 lomos de bacalao desalado
  • Un poquito de sepia
  • Media cebolla
  • Un poquito de puerro
  • Un pimiento verde pequeño
  • 1/2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • AOVE

Preparación:

  1. Picamos toda la verdura, en la picadora: pimiento, cebolla, puerro y el ajo (es opcional).
  2. Lo añadimos a la sartén, en la que hemos puesto un chorrito de AOVE y una vez este caliente, rehogamos la verdura, añadiendo una pizca de sal.
  3. A continuación añadimos las patatas, que hemos pelado, en trozos pequeños.
  4. En este momento añadimos también las hojas de laurel y la sepia, en nuestro caso es sepia congelada troceada pero si tenemos fresca, mejor.
  5. Rehogamos un par de minutos y añadimos agua hasta cubrir, dejando que vaya cociendo.
  6. Tenemos que esperar hasta que las patatas casi estén cocidas, añadiendo agua si fuera necesario.
  7. Cuando las patatas estén casi cocidas, añadimos el bacalao en trocitos y rectificamos de sal, dejan 3/4 minutos.
  8. Ya estaría nuestro guisito listo para servir!
Guiso de bacalao con patatas
Guiso de bacalao con patatas

El consejo:

  • Podemos añadir un poco de perejil picado al mismo tiempo que añadamos el bacalao
  • La sepia seria opcional e igualmente también podríamos añadir unas gambitas.

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2 Comentarios + Comentario

  • Tengo unos langostinos, creo que pocos, también quedarían bien, verdad?
    Me gustan vuestras recetas, son de estar poco en la cocina

    • Muchas gracias por tu comentario Josela!!
      Sí, si tienes langostinos les van perfectos, nos alegramos de que te gusten nuestras recetas 😉
      Gracias de nuevo!

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