En Olor Andaluz nos gusta seguir conociendo recetas de toda Andalucía que aún no hayamos probado o que, habiéndolas probado no hayamos tenido ocasión de preparar para la web. Es el caso de una de las recetas más tradicionales de Jaén, su pipirrana y como no podía ser de otro modo, hemos usado la receta de la jienense Carmina en la Cocina. Es una receta para la primavera y el verano, porque es muy fresquita […]

Hoy vamos a preparar una ensalada muy fresca y nutritiva, utilizando únicamente muy pocos productos: habas, tomate, bacalao, cebolleta y AOVE! Es una ensalada básica que se suele tomar en zonas como la nuestra, Priego, en época de aceitunas, con las primeras habas pequeñitas y es muy fácil de preparar y seguro que os gusta. Vamos con la receta!

Hoy volvemos a preparar este riquísimo y útil aperitivo, bolitas de patata con ajo y perejil acompañadas de salsa de tomate!! Anteriormente las preparamos rellenas de jamón y queso, hoy las hacemos con perejil, ajo y AOVE!

En Andalucía, el lomo con tomate es una receta muy habitual, casi tanto como la tortilla de patatas o los flamenquines. Es una receta muy fácil de preparar, económica, que es importante y está buenísimo!! Viene estupendamente para llevárnoslo al trabajo o mejor aún, para irnos de picnic al campo…que aproveche!

Hoy hemos querido preparar un aperitivo rico, que nos viene muy bien en comidas o cenas con amigos y familiares. Hemos utilizado sardinas marinadas, con un poquito de pan tostado, tomate y un chorrito de AOVE y el resultado es fabuloso!

Siempre está bien tener entre nuestras recetas, platos o aperitivos que nos serán muy útiles cuando organicemos alguna comida o cena con amigos. Hoy hemos pensado en preparar unas tostas con tomates cherry y anchoas, facilísimas de preparar y con un sabor muy bueno.   Y ahora comenzamos la receta.

Volvemos a preparar una ensalada, en este caso muy fácil de preparar, muy fresca y de muy buen sabor, además de ser súper sana, ideal para dietas, esta ensalada de tomate y queso fresco con albahaca. Y para aliñarla, además de sal y vinagre de Módena (que podemos sustituir por vinagre de Pedro Ximenez), hemos utilizado un muy buen Aceite de oliva virgen extra Tuccioliva, de la Cooperativa San Amador, otro de los AOVEs que […]

Las sopas en invierno nos encantan, porque nos dan energía, nos hacen sentir muy bien y además, suelen estar muy ricas!! Pero cuando el tiempo es más caluroso, también podemos disfrutar de las sopas, como con esta sopa fría de sandía y tomate, a la que le hemos dado un toque especial, tanto de sabor como decorativo con un aceite de albahaca. Es una receta que nos puede ir muy bien para una comida o […]

Una ensalada ligera, rápida de preparar y de un sabor muy bueno es este Tartar de tomate y surimi, al que también hemos añadido aceitunas. Esta ensalada nos puede valer como entrante, para llevarnos al trabajo o para ir de picnic y además es una receta original, para poder tomar ensaladas más a menudo sin aburrirnos 😉 Así que si os toca trabajar, con esta receta podréis ir cambiando vuestro menú semanal!   Y ahora […]

Hace varios días recibimos una grata sorpresa ya que Almudena de Canal Cocina nos invitó a participar en el #RetoCanalCocina, para preparar un plato con un presupuesto ajustado y claro, como esa es nuestra especialidad, aceptamos sin dudarlo!!   Nuestro reto era preparar una receta para 2 o 4 personas con 5 € y de hecho muchas de nuestras recetas habituales no llegan a ese presupuesto porque muchas recetas tradicionales se llevaban a cabo con […]