La cocina tradicional andaluza tiene muchas raíces en la cocina árabe o andalusí y como muestra de ello la receta del hummus, una receta árabe cada día más utilizada en España. Se trata de un puré de garbanzos muy rico y fácil de preparar y que es un aperitivo ideal, acompañado de pan de pita, pan normal o tostas.

Una nueva receta para el Reto Nazarí, en este caso una receta de oriente, el Balah el Sham o dátiles de Persia, propuesto por el Restaurante Ruta del Veleta de Granada.

El foie, o hígado graso de pato u oca, es un plato que en muchos lugares se considerado un plato de lujo y en torno al cual hay mucha polémica por la forma de producción del mismo, aunque también existen productores que únicamente utilizan alimentación natural. Comprado en pequeñas porciones no resulta muy caro y es un plato muy graso pero que tiene mucho sabor y que a nosotros nos resulta exquisito. Esta receta es […]

Hoy os traemos una receta de pollo acompañada por un puré de manzana o camuesas. Es un plato muy sencillo de preparar y que tiene un sabor muy rico, además de que es muy resultón, quedaremos muy bien si tenemos invitados.