Jul
8
2014

Ensalada de tomate y queso fresco con albahaca

Volvemos a preparar una ensalada, en este caso muy fácil de preparar, muy fresca y de muy buen sabor, además de ser súper sana, ideal para dietas, esta ensalada de tomate y queso fresco con albahaca.

Y para aliñarla, además de sal y vinagre de Módena (que podemos sustituir por vinagre de Pedro Ximenez), hemos utilizado un muy buen Aceite de oliva virgen extra Tuccioliva, de la Cooperativa San Amador, otro de los AOVEs que conocimos en GastroAove.

 

Es un muy buen AOVE, y lo hemos utilizado en esta receta porque nos recuerda a aromas verdes y frutas frescas, así como a albahaca, aromas de tomate,…, una combinación ideal para realzar el sabor de esta receta que esperemos os guste!

 

ensalada-tomate-queso-fresco-aceite de albahaca

 

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      1 ó 2 tomates de ensalada

–      50 gramos de queso fresco

–      Aceitunas verdes

–      Albahaca fresca

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Vinagre de Módena

–      Sal

 

Preparación:

  1. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas no muy gruesas, que colocamos en el fondo del plato.
  2. A continuación partimos el queso fresco en daditos y lo añadimos encima del tomate.
  3. Cortamos también las aceitunas en rodajas y las añadimos.
  4. Lavamos las hojas de albahaca y las lavamos bien, cortándolas lo más picado que podamos, añadiendo por encima del resto de ingredientes.
  5. Aliñamos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Tuccioliva, vinagre de Módena y sal.
  6. Buen provecho!!

 

ensalada-tomate-queso-fresco-aceite de albahaca    ensalada-tomate-queso-fresco-aceite de albahaca

El consejo:

  • Podemos utilizar para el aliño vinagre de Módena, pero también vinagre normal o vinagre de Pedro Ximenez.

 

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2 Comentarios + Comentario

  • Una ensalada de las que me gustan, sencilla y llena de sabor y distintos matices, todo un gustazo para poner en la mesa, me encanta!
    Un abrazo!!

  • Tiene muy buena pinta, la probaremos a ver que tal.

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